Seiteninhalt

Dieses Zwetschgen-Tiramisu verbindet fruchtige Zwetschgen mit einer cremigen Mascarpone-Quark-Creme und ist damit ein wunderbares Dessert für die Zwetschgenzeit.

Für die aktuelle Runde von Koch mein Rezept Foodblogs neu entdeckt bei der ich nach langer Zeit mal wieder dabei bin, wurde mir als Tauschblog Jenny is Baking von Jenny zugelost. Bei ihr gibt es jede Menge tolle Backrezepte und Desserts und bei der Suche nach einem Rezept ist mir das Zwetschgen-Tiramisu sofort ins Auge gefallen. Zwetschgen mag ich nämlich sehr gerne und Tiramisu geht bei uns sowieso immer.

Das Zwetschgen-Tiramisu von Jenny ist Baking wird ohne Alkohol und ohne rohes Ei zubereitet. Statt Kaffee, Amaretto oder einen anderen Alkohol kommt das Dessert durch ein selbst gekochtes Zwetschenkompott seinen fruchtigen Geschmack. Macht das Zwetschgen-Tiramisu unbedingt mal nach, ich kann Euch sagen, dass ist richtig lecker und da bleibt garantiert nichts von übrig. Mehr über meinen Tauschblog findet Ihr weiter unten, kommen wir erst zur Zubereitung, die Rezeptkarte mit allen Zutaten findet Ihr weiter unten.

Zubereitung Zwetschgen-Tiramisu

Der Zwetschgenkompott

Als erstes wascht und entsteint Ihr die Zwetschgen und schneidet sie in kleine Stücke und gebt sie anschließend in einen Topf. Jetzt gebt Ihr etwas Zucker und Wasser hinzu und kocht das Ganz für ein paar Minuten auf dem Herd auf. Nach dem Kochen gebt Ihr etwas Zimt und Vanilleextrakt hinzu, verrührt es und lasst den Zwetschgenkompott anschließend auskühlen. Sobald der Zwetschgenkompott ausgekühlt ist, legt Ihr Eure Form 20 cm x 20 cm mit Löffelbiskuits aus und gebt die Hälfte von den Zwetschgenkompott über die Löffelbiskuits.

Die Mascarponefüllung und Schichten

Für die Füllung schlagt Ihr als erstes Sahne mit Zimt, Zucker und Vanilleextrakt steif, danach gebt Ihr Mascarpone und Quark hinzu und verrührt alles miteinander. Nun gebt Ihr die Hälfte der Füllung auf die mit Zwetschgenkompott bedeckten Löffelbiskuits und streicht die Creme glatt. Jetzt legt Ihr auf die Creme wieder Löffelbiskuits und gebt den Rest vom Zwetschgenkompott darüber, anschließend gebt Ihr die restliche Creme drüber und streicht es glatt.

Nun deckt Ihr die Oberfläche mit Frischhaltefolie ab und gebt das Zwetschgen-Tiramisu für mindestens 3-4 Stunden oder besser noch über Nacht (dann zieht das Tiramisu durch und wird schön saftig und aromatisch) in den Kühlschrank.

Die Sahnetupfen vor dem Servieren

Für die Sahnetupfen nehmt Ihr einen Becher Schlagsahne und schlagt die Sahne mit Sahnesteif, Zimt und Zucker steif. Jetzt gebt Ihr die Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle und spritzt zum Abschluss von Eurem Zwetschgen-Tiramisu kleine Sahnetupfen oben drauf. Danach ist das Zwetschgen-Tiramisu verzehrbereit.

Hier findest du weitere Rezepte mit Zwetschgen…

versunkener Zwetschgenkuchen
Zwetschgen-Pflaumenkuchen mit Butterstreusel
Zwetschgen-Eierlikörkuchen
Zwetschenkuchen mit Quark-Öl-Teig
Joghurt-Zwetschgen Kuchen
Aprikosen-Zwetschgen Butterkuchen

Weitere Rezepte mit Zwetschgen findet Ihr im Rezept-Index oder über die Suchfunktion.

Fazit

Das Zwetschgen-Tiramisu von Jenny is Baking war für mich eine richtig schöne Entdeckung für Koch mein Rezept. Der Tausch hat mir damit ein Rezept beschert, dass perfekt in die Zwetschgenzeit passt.

Das Dessert ist fruchtig, cremig und durch Zimt und Vanille wunderbar aromatisch, außerdem ist es schnell vorbereitet und lässt sich prima am Vortag zubereiten.

Vielen Dank an Jenny für dieses leckere Rezept und die Inspiration für meinen Beitrag zu „Koch meine Rezept“.

Wenn Ihr das Rezept vom Zwetschgen-Tiramisu ausprobiert habt und Ihr seid auch auf Instagram, dann markiert mich doch einfach mit @backmaedchen1967 oder nutzt den Hashtag #backmaedchen1967. Ich freue mich immer sehr darüber, so kann ich nämlich Eure nachgebackenen Werke sehen. Natürlich freue ich mich auch sehr über Eure Kommentare hier im Blog und wenn Ihr kein Rezept mehr verpassen wollt, dann meldet Euch doch beim kostenlosen Newsletter an, damit seid Ihr immer auf dem Laufenden, sobald ein Rezept hier online geht.

Häufige Fragen zum Zwetschgen-Tiramisu

Kann ich das Zwetschgen-Tiramis am Vortag zubereiten?

Ja, das ist sogar empfehlenswert, durch die längere Kühlzeit können die Löffelbiskuits schön durchziehen und die einzelnen Aromen verbinden sich noch besser.

Ist das Zwetschen-Tiramisu ohne Alkohol?

Ja, das Rezept kommt komplett ohne Alkohol aus.

Wird das Zwetschgen-Tiramisu mit rohem Ei zubereitet?

Nein, die Creme enthält kein rohes Ei.

Kann ich statt Zwetschgen auch Pflaumen verwenden?

Ja, Pflaumen können problemlos verwendet werden. Je nach Sorte kann das Dessert dann etwas süßer schmecken.

Wie lange muss das Tiramisu in den Kühlschrank?

Es sollte für mindestens einige Stunden durchziehen. Noch besser wird es, wenn es über Nacht im Kühlschrank gestellt wird.

Kann ich das Zwetschgen-Tiramisu in Gläsern zubereiten?

Ja, besonders für Gäste ist die Variante im Glas sehr praktisch und sieht außerdem hübsch aus.

Mein Tauschblog Jenny ist Baking

Jenny ist die Bloggerin hinter Jenny is Baking und ihre Rezepte sind genauso vielseitig wie ihre eigene Geschichte. Geboren in Uruguay, aufgewachsen unter anderem in den USA und später ein Jahr in Kanada gelebt, bringt sie viele verschiedene kulinarische Einflüsse auf ihren Blog. Heute lebt Jenny mit ihrem Mann und ihrem Australian Shepherd Hazel in München.

Ihre große Leidenschaft ist das Backen. Auf Ihrem Blog findet man deshalb vor allem süße Köstlichkeiten, aber auch herzhafte Rezepte. Von einfachen und schnellen Ideen bis hin zu aufwendigen Torten ist alles dabei. Besonders schön finde ich, dass Jenny auch bei komplizierten Rezepten viele Tipps und Tricks gibt und damit zeigt, dass man sich ruhig an anspruchsvollere Backprojekte wagen darf.

Durch ihre internationale Geschichte entdeckt man bei Jenny außerdem viele Rezepte aus Uruguay, Kolumbien, Lateinamerika sowie den USA und Kanada. Genau diese Mischung macht Jenny ist Backing für mich besonders interessant und abwechslungsreich.

Hier kommt das Rezept Zwetschgen-Tiramisu zum ausdrucken…