Roggenbrötchen

Nach meinem Lievito Madre und meinem Weizensauerteig ist bei mir auch noch der Roggensauerteig eingezogen, diesen habe ich aber bereits schon vor einiger Zeit angesetzt ohne ihn im Einsatz zu haben, aber jetzt wurde er zum ersten mal für diese leckeren Roggenbrötchen genommen.  „Roggenbrötchen“ weiterlesen

Hefeteigwaffeln mit Bananenquarktopping

Bei den typischen Belgischen Waffeln wird immer ein ganzer Würfel Hefe genommen, da ich aber nicht gerne soviel Hefe nehme habe ich für diesen Waffelteig die Hefe stark reduziert und trotzdem schöne dicke und luftige Waffeln gebacken.

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