Spekulatius Gugelhupf

Wie wäre es mit einem leckeren Spekulatius Gugelhupf, heute ist nämlich wieder der Tag des Gugelhupfs.

Immer am 15. November ist National Bundt Day  und wie auch schon in den letzten Jahren hat Tina von food & co eingeladen für diesen Tag einen leckeren Gugelhupf zu backen. Da wir ja so langsam auf die Advents-/und Weihnachtzeit zusteuern, habe ich mich dieses Jahr entschieden einen Spekulatius Gugelhupf zu backen.

Der Gugelhupf ist super einfach in der Zubereitung und schnell gemacht, probiert das Rezept gerne aus und genießt ihn mit einer leckeren Tasse Kaffee, Cappuccino, Kakao oder Tee. Natürlich findet Ihr wie immer unterhalb der Rezeptkarte die Rezeptlinks der lieben Bloggerkollegen*innen, die ebenfalls für den Tag des Gugelhupfs gebacken haben.

 

Zubereitung Spekulatius Gugelhupf

Der Teig

Als erstes trennt Ihr von 4 Eiern das Eiweiß vom Eigelb. Nun schlag Ihr das Eiweiß steif und stellt es bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank. Als nächstes gebt ihr weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Milch, eine Prise Salz und die Eigelbe in die Schüssel der Küchenmaschine und verrührt es. Jetzt vermischt Ihr Mehl mit Speisestärke, Spekulatiusgewürz und Backpulver und rührt es kurz ein. Nun zerkleinert Ihr ein paar Spekulatius und gebt sie mit dem steif geschlagenem Eiweiß zum Teig und hebt es unter, anschließend gebt Ihr den Teig in eine gefettete Gugelhupfform.

Das Backen

Nun gebt Ihr die Gugelhupfform auf die mittlere Schiene in den auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen und backt den Spekulatius Gugelhupf 45 Minuten. Da jeder Backofen anders backt, macht am Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe und falls notwendig verlängert Ihr die Backzeit. Nach dem Backen lasst Ihr den Kuchen für 15 Minuten in der Form abkühlen und anschließend stürzt Ihr den Spekulatius Gugelhupf vorsichtig aus der Form und lasst ihn komplett erkalten.

Das Verzieren

Sobald der Spekulatius Gugelhupf erkaltet ist, schmelzt Ihr die Kuchenglasur und gebt diese über den Gugelhupf, wenn Ihr wollt könnt Ihr ihn dann noch mit Streuseln oder weihnachtlichen essbaren Dekor verzieren.

Dies sind meine Rezepte, die ich ebenfalls für den Tag des Gugelhupfs gebacken habe…

Apfel-Mandel Gugelhupf 2023
Kokos Gugelhupf 2021
Orangen Frischkäse Gugelhupf mit Schokoglasur 2020

Über die Suchfunktion findet Ihr noch viele weitere Gugelhupfrezepte.

Wenn Ihr den Spekulatius Gugelhupf nachgebacken habt und Ihr seid auch auf Instagram, dann markiert Euren Beitrag dort mit @backmaedchen1967 oder nutzt den Hashtag #backmaedchen1967. Über einen Kommentar, wenn Euch das Rezept gefällt, würde ich mich sehr freuen. Ihr möchtet kein Rezept mehr verpassen, dann meldet Euch doch beim kostenlosen Newsletter an, sobald ein neues Rezept hier im Blog online geht, bekommt Ihr eine Nachricht.

Hier kommt das Rezept vom Spekulatius Gugelhupf zum ausdrucken…

 

Hier gibt es die Rezept-Links der mitmachenden Bloggerkollegen*innen…

Obers trifft Sahne Kürbisgugelhupf mit Pflaumenmus
Übersee-Mädchen Saftiger Marmorkuchen nach Ottolenghi
ninamanie Zitrus-Grieß-Gugelhupf
homemade & baked Kürbis-Marmor-Gugelhupf
Linal’s Backhimmel Orangen Gewürz Gugelhupf
Küchentraum & Purzelbaum Saftiger Ameisenkuchen ohne Eierlikör
SalzigSüssLecker Orangen-Safran-Gugelhupf mit Johannisbeeren
1x umrühren bitte aka kochtopf Limoncello-Gugelhupf mit Pistazien
Küchenmomente Apfel-Mohn-Gugelhupf
zimtkringel weihnachtstauglicher Quarkgugelhupf
FEL!X KITCHEN ORANGEN-MANDEL-GUGELHOPF
Bistroglobal Lebkuchengugelhupf
Labsalliebe Granatapfel Gugelhupf – Saftiger Genuss
Coffee2StaySchneller Schoko-Bananen-Gugelhupf