Spekulatius Gugelhupf

Spekulatius Gugelhupf

Wie wäre es mit einem leckeren Spekulatius Gugelhupf, heute ist nämlich wieder der Tag des Gugelhupfs.

Immer am 15. November ist National Bundt Day  und wie auch schon in den letzten Jahren hat Tina von food & co eingeladen für diesen Tag einen leckeren Gugelhupf zu backen. Da wir ja so langsam auf die Advents-/und Weihnachtzeit zusteuern, habe ich mich dieses Jahr entschieden einen Spekulatius Gugelhupf zu backen.

Der Gugelhupf ist super einfach in der Zubereitung und schnell gemacht, probiert das Rezept gerne aus und genießt ihn mit einer leckeren Tasse Kaffee, Cappuccino, Kakao oder Tee. Natürlich findet Ihr wie immer unterhalb der Rezeptkarte die Rezeptlinks der lieben Bloggerkollegen*innen, die ebenfalls für den Tag des Gugelhupfs gebacken haben.

 

Spekulatius Gugelhupf

Zubereitung Spekulatius Gugelhupf

Der Teig

Als erstes trennt Ihr von 4 Eiern das Eiweiß vom Eigelb. Nun schlag Ihr das Eiweiß steif und stellt es bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank. Als nächstes gebt ihr weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Milch, eine Prise Salz und die Eigelbe in die Schüssel der Küchenmaschine und verrührt es. Jetzt vermischt Ihr Mehl mit Speisestärke, Spekulatiusgewürz und Backpulver und rührt es kurz ein. Nun zerkleinert Ihr ein paar Spekulatius und gebt sie mit dem steif geschlagenem Eiweiß zum Teig und hebt es unter, anschließend gebt Ihr den Teig in eine gefettete Gugelhupfform.

Zubereitung Spekulatius Gugelhupf

Das Backen

Nun gebt Ihr die Gugelhupfform auf die mittlere Schiene in den auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen und backt den Spekulatius Gugelhupf 45 Minuten. Da jeder Backofen anders backt, macht am Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe und falls notwendig verlängert Ihr die Backzeit. Nach dem Backen lasst Ihr den Kuchen für 15 Minuten in der Form abkühlen und anschließend stürzt Ihr den Spekulatius Gugelhupf vorsichtig aus der Form und lasst ihn komplett erkalten.

Das Verzieren

Sobald der Spekulatius Gugelhupf erkaltet ist, schmelzt Ihr die Kuchenglasur und gebt diese über den Gugelhupf, wenn Ihr wollt könnt Ihr ihn dann noch mit Streuseln oder weihnachtlichen essbaren Dekor verzieren.

Dies sind meine Rezepte, die ich ebenfalls für den Tag des Gugelhupfs gebacken habe…

Apfel-Mandel Gugelhupf 2023
Kokos Gugelhupf 2021
Orangen Frischkäse Gugelhupf mit Schokoglasur 2020

Über die Suchfunktion findet Ihr noch viele weitere Gugelhupfrezepte.

Spekulatius Gugelhupf

Wenn Ihr den Spekulatius Gugelhupf nachgebacken habt und Ihr seid auch auf Instagram, dann markiert Euren Beitrag dort mit @backmaedchen1967 oder nutzt den Hashtag #backmaedchen1967. Über einen Kommentar, wenn Euch das Rezept gefällt, würde ich mich sehr freuen. Ihr möchtet kein Rezept mehr verpassen, dann meldet Euch doch beim kostenlosen Newsletter an, sobald ein neues Rezept hier im Blog online geht, bekommt Ihr eine Nachricht.

Spekulatius Gugelhupf

Spekulatius Gugelhupf

Hier kommt das Rezept vom Spekulatius Gugelhupf zum ausdrucken…
Spekulatius Gugelhupf

Spekulatius Gugelhupf

Backmaedchen 1967
Dieser Gugelhupf mit Spekulatius Gewürz und Spekulatius Kekse, ist sehr lecker und einfach in der Zubereitung. Perfekt für die Advents-/und Weihnachtszeit oder einfach nur so, wenn man Lust auf einen weihnachtlichen würzigen Kuchen hat.
5 von 9 Bewertungen
Backzeit ca. 45 Minuten
Gericht Kaffeezeit, Kuchen
Küche Deutschland

Kochutensilien

  • 1 Gugelhupfform Ø 22 cm

Zutaten
  

FÜR DEN TEIG

  • 4 Eier
  • 220 g Butter weich
  • 180 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 70 g Milch
  • 250 g Weizenmehl Type 550
  • 80 g Speisestärke
  • 5 g Spekulatiusgewürz
  • 10 g Backpulver
  • 6-8 Spekulatius Kekse

ZUM VERZIEREN

  • 1 Kuchenglasur Vollmilch
  • essbares Weihnachtsdekor (optional)

Anleitungen
 

  • die Gugelhupfform Ø 22 cm gut einfetten und zur Seite stellen.
  • den Backofen auf 180 ℃ Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • von den Eiern das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß steif schlagen und bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen. 
  • weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Milch, die Prise Salz und die Eigelbe in die Schüssel der Küchenmaschine geben und verrühren.
  • Mehl mit Speisestärke, Spekulatiusgewürz und Backpulver vermischen und zur angerührten Masse geben und verrühren.
  • Spekulatius Kekse in Stücke brechen und zusammen mit dem Eiweiß unter den Teig heben.
  • den Teig in die gefettete Gugelhupfform geben, anschließend die Form in den vorgeheizten Backofen geben und den Spekulatius Gugelhupf 45 Minuten backen. Da jeder Backofen anders backt, am Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen und falls notwendig die Backzeit verlängern.
  • nach dem Backen den Gugelhupf 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend vorsichtig aus der Form stürzen und erkalten lassen.
  • die Kuchenglasur schmelzen und über den Gugelhupf geben und mit essbaren weihnachtlichen Dekor (optional) verzieren.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

    Backmaedchen 1967

      Keyword Advent, Gugelhupf, Spekulatius Gugelhupf, Spekulatius Kuchen, Tag des Gugelhupfs, Weihnachtsrezept
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      Gugelhupf

      Hier gibt es die Rezept-Links der mitmachenden Bloggerkollegen*innen…

      Obers trifft Sahne Kürbisgugelhupf mit Pflaumenmus
      Übersee-Mädchen Saftiger Marmorkuchen nach Ottolenghi
      ninamanie Zitrus-Grieß-Gugelhupf
      homemade & baked Kürbis-Marmor-Gugelhupf
      Linal’s Backhimmel Orangen Gewürz Gugelhupf
      Küchentraum & Purzelbaum Saftiger Ameisenkuchen ohne Eierlikör
      SalzigSüssLecker Orangen-Safran-Gugelhupf mit Johannisbeeren
      1x umrühren bitte aka kochtopf Limoncello-Gugelhupf mit Pistazien
      Küchenmomente Apfel-Mohn-Gugelhupf
      zimtkringel weihnachtstauglicher Quarkgugelhupf
      FEL!X KITCHEN ORANGEN-MANDEL-GUGELHOPF
      Bistroglobal Lebkuchengugelhupf
      Labsalliebe Granatapfel Gugelhupf – Saftiger Genuss
      Coffee2StaySchneller Schoko-Bananen-Gugelhupf

      Spekulatius Gugelhupf

      17 Gedanken zu „Spekulatius Gugelhupf“

      1. 5 Sterne
        Liebe Britta,
        ich liebe Spekulatius und so würde mir dein Gugelhupf auf jeden Fall auch schmecken! Perfekt für die kommende Weihnachtszeit.
        Liebe Grüße, Bettina

      2. 5 Sterne
        Liebe Britta,
        bei deinem tollen Gugelhupf freut man sich direkt schon auf die schöne Vorweihnachtszeit!
        Danke dir für die schöne Inspiration!
        Liebste Grüße von Martina

      3. 5 Sterne
        Liebe Britta,

        Ein Spekulatius-Gugelhupf mit Spekulatius-Gewürz und Spekulatius-Keksen? Das klingt ja nach dreifachem Spekulatius-Glück in einem Kuchen! Wenn das mal nicht der ultimative Weihnachtskuchen ist – da würde ich direkt ein Stück (oder zwei ) nehmen! ✨

        Herzliche Grüße

        Susan

      4. 5 Sterne
        Huhu liebste Britta,
        ich habe Bilderbuch-Exemplar von einem Gugelhupf ja schon bewundert. Wunderschön und garantiert superlecker! Wäre es nicht toll, davon ein Stück bei einem gemütlichen Adventswochenende zu genießen? Irgendwann klappt es bestimmt mal…
        Ich drücke dich dolle,
        Tina

      5 from 9 votes

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