Omas Spritzgebäck bleibt doch immer noch der Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Schon früher habe ich meiner Großmutter beim Plätzchen backen geholfen und fand es immer toll den Teig durch den Fleischwolf zu drehen.
Heute lasse ich das meine Küchenmaschine machen. Spritzgebäck gibt es in vielen Varianten mit gemahlenen Mandeln oder Nüssen und verschiedenen Gewürzen. Ich habe schon einige Varianten ausprobiert und bin aber doch immer wieder bei diesem Rezept hängen geblieben, kaum gebacken sind sie auch schon wieder aufgefuttert. Dieses Spritzgebäck hat echt Suchtgefahr.
Zubereitung Omas Spritzgebäck
Der Teig ist kein großes Hexenwerk, man gibt alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine und verknetet alles grob miteinander. Mit der Hand noch etwas nachkneten und den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
Nach 2 Stunden kann man dann auch schon direkt loslegen. Den Teig stückchenweise in den Fleischwolf geben und die passende Schablone vorlegen und den Teig durch den Fleischwolf drehen oder drehen lassen ;-). Omas Spritzgebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen. Da jeder Backofen anders backt, hier mit Sichtkontakt backen.
Nach dem Backen Omas Spritzgebäck auskühlen lassen, wer mag kann dann noch mit Schokolade verzieren oder einfach pur genießen, wir mögen beides sehr gerne.
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Ihr habt dieses Rezept Omas Spritzgebäck von mir ausprobiert habt und Ihr seid auch auf Instagram, dann markiert mich doch einfach mit @backmaedchen1967 oder nutzt den Hashtag #backmaedchen1967. Ich freue mich immer sehr darüber, so kann ich nämlich Eure nachgebackenen Werke sehen.
Hier kommt das Rezept Omas Spritzgebäck zum ausdrucken…
Omas Spritzgebäck
Zutaten
FÜR DEN TEIG
- 500 g Mehl Type 405 oder 550
- 220 g Zucker
- 125 g Butter
- 125 g Margarine
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- ½ Päckchen Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
WEITERE ZUTATEN
- Kuchenglasur oder Kuvertüre zum verzieren
Anleitungen
- alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und grob verkneten.
- mit der Hand nachkneten und den Teig in Frischhaltefolie einwickeln.
- den Teig für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
- nach der Kühlzeit den Teig durch den Fleischwolf mit passenden Schablonen drehen und das Spritzgebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
- das Spritzgebäck 10-12 Minuten unter Sichtkontakt backen.
- das Spritzgebäck nach dem Auskühlen mit Schokolade verzieren.
Viel Spaß beim Nachbacken!!!
Britta von Backmaedchen 1967
Hab mich das erste Mal an Spritzgebäck gewagt.
Tolles Rezept, schlicht und einfach, aber sehr lecker.
Vielen Dank Ivonne, bei uns geht in der Weihnachtszeit nix ohne Spritzgebäck. Ich wünsche dir eine schöne Adventszeit
LG Britta
Ich hab das Spritzgebäck mittlerweile schon fünf Mal gebacken. Für uns das beste Rezept was ich bisher ausprobiert habe. Meine Familie ist absolut begeistert. Vielen Dank für das schöne Rezept.
Lieben Gruß
Anne
Hallo Anne,
vielen Dank für Deinen lieben Kommentar, schön das Euch das Rezept so gut gefällt. Bei uns steht das Spritzgebäck auch immer hoch im Kurs, ich backe es in der Weihnachtszeit auch mehrmals. Schön verpackt verschenke ich es auch immer gerne.
Herzliche Grüße
Britta
Hallo liebe Britta! Ich kann nur sagen absolute Spitzenklasse das Rezept, jedesjahr zu Weihnachten backe ich das Spritzgebäck und alle sind davon hellaufbegeistert .
Hallo Annemarie, oh wie schön , dass freut mich gerade sehr zu lesen, danke für deine lieben Worte zum Spritzgebäck. Bei uns ist das Spritzgebäck auch jedes Jahr zu Weihnachten der Renner, wir haben das schon als Kinder geliebt, wo meine Oma es noch gemacht hat, schön das es bei euch auch so gut ankommt.
Ich wünsche dir und deiner Familie eine schöne und besinnliche Weihnachtszeit.
Liebe Grüße
Britta