Du kannst Dich nicht entscheiden ob Zitronen-/ oder Schokoladenkuchen, dann kommt hier die Lösung, wie wäre es mit diesen Zitronen-Marmor Muffins?
Irgendwie konnte ich mich nicht so recht entscheiden am letzten Wochenende, ob es nun ein Kuchen mit Schokolade oder Zitrone werden sollte. Tja wie sagt man so schön…. wer die Wahl hat, hat die Qual… also habe ich mich einfach dazu entschieden beides zu kombinieren. Jetzt musste ich mich nur noch entscheiden ob ich diese Kombination in einer Kastenform backen sollte oder lieber klein und fein als Muffins. Das Ergebnis habt Ihr ja schon gut erkannt, es sind Zitronen-Marmor Muffins geworden.
Zubereitung Zitronen-Marmor Muffins
Also nachdem ich mich dann endlich entschieden hatte, ging der Rest dann sehr schnell. Muffinform* mit Papierförmchen ausgelegt und den Teig mit der Küchenmaschine gerührt und diesen anschließend in zwei Hälften geteilt. Für den Schokoladenteig habe ich Backkakao genommen und diesen in eine der Teighälften eingerührt. In die andere Teighälfte habe ich den Saft einer halben Zitrone eingerührt. So waren meine beiden Kuchenteige auch schon fertig.
Zuerst habe ich den Schokoteig in die Papier Muffinförmchen* gegeben und anschließend den Zitronenteig. Nun habe ich beide Teig mit einer Gabel spiralförmig durchzogen. Die Muffins werden dann im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft 25-30 Minuten gebacken. Nach dem Backen die Muffins auf einem Gitter auskühlen lassen. Ich habe die Zitronen-Marmor Muffins danach noch mit Kuchenglasur verziert. Man kann sie aber auch mit Puderzucker bestäuben.
Wenn Ihr das Rezept Zitronen-Marmor Muffins von mir ausprobiert habt und Ihr seid auch auf Instagram, dann markiert mich doch einfach mit @backmaedchen1967 oder nutzt den Hashtag #backmaedchen1967. Ich freue mich immer sehr darüber, so kann ich nämlich Eure nachgebackenen Werke sehen.
Weitere Muffin-Rezepte hier im Blog sind…
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Erdbeer Maulwurf Muffins
Mandarinen Joghurt Muffins
Hier kommt das Rezept Zitronen-Marmor Muffins zum ausdrucken…
Zitronen-Marmor Muffins
Zutaten
FÜR DEN TEIG
- 230 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 400 g Mehl Type 550
- 15 g Backpulver
- 80 g Naturjoghurt
FÜR DEN SCHOKOTEIG
- 3 EL Backkakao
FÜR DEN ZITRONENTEIG
- Saft eine ½ Zitrone
ZUM VERZIEREN
- Kuchenglasur oder Puderzucker
Anleitungen
- den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Butter und Zucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben und cremig rühren, anschließend die restlichen Zutaten für den Teig zugeben und verrühren.
- den Teig in zwei Hälften teilen, in eine Hälfte den Backkakao einrühren und den Schokoladenteig auf die Muffinförmchen verteilen, den Zitronensaft in die andere Teighälfte einrühren und in die Muffinförmchen auf den Schokoladenteig verteilen. Mit einer Gabel den Teig spiralförmig durchziehen.
- die Muffins in den vorgeheizten Backofen geben und 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Nach dem Backen die Muffins auf einem Gitter auskühlen lassen.
- die Muffins mit Kuchenglasur oder Puderzucker verzieren.
Viel Spaß beim Nachbacken!!!
Britta von Backmaedchen 1967
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