Eine Apfel-Galette ist super schnell gemacht und für mich war es die perfekte Resteverwertung meiner Äpfel die keiner mehr essen wollte.
Wenn Ihr noch Äpfel übrig habt die keiner mehr essen möchte weil sie schon eine gewisse Zeit in der Obstschale gelegen haben, dann backt damit doch einfach eine Apfel-Galette. Die Galette ist super lecker und der Teig ist ganz ohne Ei. Der Teig ist nur mit etwas Mehl, Butter Zucker und Wasser. Ich werde diesen Teig bei meiner nächsten Galette auf jeden Fall wieder machen.
Zubereitung Apfel-Galette
Für den Teig braucht man nicht einmal eine Küchenmaschine. Die Zutaten werden in eine Schüssel gegeben und schnell mit den Händen ganz einfach und unkompliziert geknetet.
Den Teig anschließend in Frischhaltefolie geben und für 1 Std. in den Kühlschrank legen.
Apfel-Galette ausrollen
Nach der Kühlschrankzeit den Teig auf ein leicht bemehltes Backpapier geben und dünn ausrollen. Die Äpfel schälen und in Scheiben oder Stücke schneiden und auf den ausgerollten Teig verteilen. Dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen. Den Rand anschließend umklappen und etwas über die Äpfel legen.
Den Rand der Galette mit einem verquirltem Eigelb bestreichen, mit Zucker bestreuen und auch etwas Zucker über die Äpfel geben.
Das Backen
Nun ist die Apfel-Galette fertig und kann in den vorgeheizten Backofen gegeben werden. Die Galette wird nun 30 Minuten gebacken bei 200°C Ober-/Unterhitze gebacken. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und anschließend mit Sahne oder Vanillesoße genießen.
Weitere Rezepte mit Apfel sind z.B.
Ofenpfannkuchen Dutch Baby
Apfelkuchen mit Baiserhaube
Buchteln mit Apfel Zimt Füllung
fruchtige Apfelweintorte
Über die Suchfunktion oder dem Schlagwort Apfel findet Ihr noch weitere Rezepte.
Wenn Ihr ein Rezept von mir ausprobiert habt und Ihr seid auch auf Instagram, dann markiert mich doch einfach mit @backmaedchen1967 oder nutzt den Hashtag #backmaedchen1967. Ich freue mich immer sehr darüber, so kann ich nämlich Eure nachgebackenen Werke sehen.
Hier kommt das Rezept Apfel-Galette zum ausdrucken.
Apfel-Galette
Zutaten
- 200 g Mehl Typ 405
- 1 1/2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g kalte Butter in Stücken
- 60 ml kaltes Wasser
Für die Füllung
- 2-3 Äpfel
Zum Bestreichen
- 1 Eigelb
- 1 EL Wasser
- etwas Zucker zum bestreuen
Für den Verzehr
- Sahne oder Vanillesoße
Anleitungen
- alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig kneten dann zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Std. in den Kühlschrank geben.
- den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- den Teig auf ein leicht bemehltes Backpapier geben und dünn ausrollen.
- die Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien dann in Scheiben oder Stücke schneiden und auf den ausgerollten Teig verteilen, dabei eine Rand von ca. 2 cm lassen, diesen anschließend umklappen und dabei etwas über die Äpfel legen.
- das Eigelb mit Wasser verquirlen und den Rand der Galette damit einstreichen, danach den Rand mit Zucker bestreuen und etwas über die Äpfel geben.
- die Galette mit dem Backpapier auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und anschließend mit geschlagener Sahne oder Vanillesoße genießen
Viel Spaß beim Nachbacken!!!
Britta von Backmaedchen 1967
Hallo Britta,
eine Galette habe ich schon ewig nicht mehr gebacken – danke für die Anregung. Mit den Äpfeln und den Gänseblümchen sieht sie super hübsch aus!
Liebe Grüße
Barbara
Hallo Barbara,
vielen Dank für deine lieben Kommentar, für mich war es auch die erste Galette, aber sicherlich nicht die letzte die ich gebacken haben.
Liebe Grüße
Britta
Habe heute dieses Rezept nachgebacken. Es ist ein Gedicht und das Beste was ich seit Langem gefunden habe. Vielen Dank.
Liebe Elke, ganz ganz lieben Dank für deinen herzlichen und tollen Kommentar. Ich freue mich sehr, dass dir das Rezept so gut gefällt.
Liebe Grüße
Britta