Hohoho heute ist der 6.Dezember und Nikolaustag und ich hoffe ihr wart alle brav und habt einen ordentlich gefüllten Stiefel mit vielen Leckereien bekommen. Von mir gibt es ein auf jeden Fall ein paar Marzipan-Mandelstangen.

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Heute ist für mich ein ganz besonderer Tag, denn ich darf bei dem legendären Kulinarischen Adventskalender von der lieben Zorra das heutige Türchen füllen. Was mir eine ganz besondere Ehre ist. Schon 15. Mal findet der Kulinarische Adventskalender von Zorra statt. Herzlichen Glückwunsch zu diesem tollen Jubiläum. Ihr solltet unbedingt reinschauen, denn dieser Adventskalender verbirgt nicht nur kulinarische Überraschungen hinter den Türchen, Ihr könnt auch noch bei 2 Gewinnspielen tolle Preise gewinnen.

Der kleine freche Bub

Heute am Nikolaustag erinnere ich mich immer sehr gerne an eine ganz besondere Geschichte und muss jedes mal schmunzeln. 2005 mein Sohn war zu diesem Zeitpunkt 7 Jahre alt und ein kleiner aufgeweckter aber auch manchmal sehr frecher Junge. Schon Wochen vorm Nikolaustag gab es immer wieder Situationen wo er einfach nicht hören wollte. Die üblichen Dinge halt, wie zieh dich an wir müssen los und nix passiert wie als wären die Worte an den Ohren des Kindes vorbeigerauscht.

Das Kind bleibt einfach stur so wie es ist sitzen, oder man spricht…. „würdest du bitte jetzt endlich mal dein Zimmer aufräumen“…Was soll ich jetzt hier schreiben, ich denke jede Mutter kennt diese Situationen der Verzweiflung , wenn sich das Spielzeug nicht in die vorgesehenen Kisten bewegt und man sich letztendlich selber bückt und es aufräumt. Bettzeit ist auch so ein Ding, wenn die Zeit sich so richtig schön nach hinten streckt, weil man dann ja noch Dieses oder Jenes vergessen hat was einem natürlich erst einfällt, wenn es ins Bett gehen soll. Ich könnte jetzt hier noch so viele Beispiele auflisten ja kleine Siebenjährige können echt erfinderisch sein in Ausreden. Nun gut, irgendwann habe ich dann mehrmals gesagt…“wenn du nicht hören kannst, dann bringt dir der Nikolaus einen Sack Kartoffeln, die Antwort vom Sohnemann kam promt…“DAS MACHT DER NICHT“ oh warte du kleiner süßer freche Junge mit deinem vorwitzigen Mundwerk.

Am Nikolaustag

Den Abend vorm Nikolaustag bin ich in den Keller gegangen und habe Kartoffeln nach oben geholt und in den bereitgestellten Nikolausstiefel gesteckt und diesen an seinem Platz vorm Kaminofen gestellt. Am Nikolaustag, kam mein kleiner Junge voller Freude die Treppe runter und stürmte direkt zum Nikolausstiefel und schaut erstaunt hinein…“Mama da sind Kartoffeln in meinem Stiefel“ ich musste mir so das Lachen verkneifen und habe dann ganz ernst gesagt… „da warst du wohl nicht brav und der Nikolaus hat gemeint das du lieber Kartoffeln statt Schokolade bekommst, schau mal vielleicht hat er dir ja eine Nachricht hinterlassen“…Ich hatte noch einen kleinen Zettel mit einer Nachricht zu den Kartoffeln gesteckt die lautete…

Lieber Nils,

in den letzten Wochen warst du nicht sehr brav und hast oft nicht auf deine Mama gehört, daher sind Kartoffeln statt Schokolade in deinem Stiefel, aber deine Mama hat ein gutes Wort für dich eingelegt und mit mir gesprochen weil sie ihren kleinen Jungen nicht traurig sehen wollte, deshalb bin ich auf dem Rückweg zum Nordpol noch mal bei euch vorbei gekommen und habe dir etwas vor die Haustür gestellt, ich hoffe du bist ab heute ein lieber Junge und hörst immer gut auf deine Mama.

Hohoho der Nikolaus

Schnell ging es zur Haustür und siehe da ein Stiefel gefüllt mit Schokolade und anderen Leckereien stand dort und mein kleiner Junge hatte ein glückliches Strahlen im Gesicht. Wir erinnern uns immer wieder gerne an diesen Nikolaustag und an den kleinen Denkzettel und lachen heute noch sehr darüber.

Zubereitung Marzipan-Mandelstangen

Nun kommen wir aber mal zu den Marzipan-Mandelstangen, diese bestehen aus einem Mürbeteig mit einer leckeren Marzipanfüllung. Den Mürbeteig habe ich zügig mit der Hand geknetet und für 30 Minuten in den Kühlschrank gelegt.

Danach den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und dünn ausrollen und 6cm breite Quadrate schneiden, diese mit einer Eiweiß/Marzipanfüllung bestreichen. Dann jedes Quadrat aufrollen und mit verquirltem Ei bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Das Backen

Dann kommen die Marzipan-Mandelstangen in den vorgeheizten Backofen und werden 18-20 Minuten je nach Backofen goldbraun gebacken. Nach dem Backen auskühlen lassen und die Enden der Marzipan-Mandelstangen in geschmolzene Schokolade tauchen.

Wenn Ihr ein Rezept von mir ausprobiert habt und Ihr seid auch auf Instagram, dann markiert mich doch einfach mit @backmaedchen1967 oder nutzt den Hashtag #backmaedchen1967. Ich freue mich immer sehr darüber, so kann ich nämlich Eure nachgebackenen Werke sehen.

Weitere Weihnachtsrezepte hier im Blog sind…

Marzipan Kokosmakronen
weiche Lebkuchenmänner
Spritzgebäcktupfen mir Johannisbeergelee

Hier kommt das Rezept Marzipan-Mandelstangen zum ausdrucken…