Diese Spekulatiustorte mit Glühweinkirschen ist so lecker und perfekt für die Weihnachtskaffeetafel.
Wenn Ihr Spekulatius liebt, dann ist diese Torte genau das Richtige für Euch. Ihr braucht für die Spekulatiustorte nicht mal einen Backofen, denn sie gehört zu den NO BAKE Torten. Mit den Glühweinkirschen ist sie eine Torte mit Wums und daher nur für Erwachse und nix für Kinder.
Ihr könnt natürlich den Glühwein auch weglassen, dann ist sie auch für Kinder zum essen. Ob mit Glühwein oder ohne, beide Varianten sind sehr lecker. Die Zubereitung ist super einfach und ganz unkompliziert, Ihr müsst also kein Tortenkünstler sein.
Ein Foodblog wird 10 Jahre
Die Spekulatiustorte ist aber nicht nur perfekt für die Weihnachtskaffeetafel, sondern sie passt auch noch wunderbar auf das Partybuffet von meiner lieben Bloggerkollegin Bettina. Wahnsinn 10 Jahre bloggt Bettina schon auf homemade & baked.
*****Herzlichen Glückwunsch*****
Liebe Bettina ich wünsche dir weiterhin ganz viel Freude beim bloggen!
Zubereitung Spekulatiustorte mit Glühweinkirschen
Die Glühweinkirschen
Als erstes nehmt Ihr ein Glas Kirschen und gebt die Kirschen in ein Sieb und fangt den Saft dabei auf. Nun gebt Ihr die abgetropften Kirschen in einen Topf und schüttet 200 ml Glühwein darüber und lasst die Kirschen 1-2 Stunden darin ziehen. Danach gebt Ihr 200 ml vom aufgefangenen Kirschsaft dazu. Jetzt gebt Ihr den Topf auf den Herd und dickt die Kirschen mit Speisestärke an und lasst anschließend die angedickten Kirschen abkühlen. In dieser Zeit macht Ihr den Spekulatiusboden.
Der Spekulatiusboden
Für den Spekulatiusboden müsst Ihr Spekulatiuskekse zerkleinern. Das könnt Ihr mit einem Mixer machen oder Ihr gebt die Spekulatius in eine Gefriertüte und zerkleinert sie mit einem Nudelholz. Nun müsst Ihr etwas Butter in einem Topf schmelzen und diese zu den zerkleinerten Spekulatius geben und verrühren. Jetzt gebt Ihr die Spekulatiusmasse in eine Springform ∅ 24 cm. Die Springform stellt Ihr jetzt für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Nun gebt Ihr die ausgekühlten Glühweinkirschen auf den Spekulatiusboden. Als nächstes müsst Ihr Sahne schlagen und diese über die Glühweinkirschen geben. Jetzt müsst Ihr nochmals Spekulatiuskekse zerkleinern, aber nicht zu fein es sollte noch grobe Stücke sein. Die grob zerkleinerten Spekulatius verteilt Ihr jetzt über die Sahne. Dann ist die Spekulatiustorte fertig. Ich habe sie zusätzlich noch mit Figuren,
Tannenbäume und Sterne aus Schokolade verziert.
Wenn Ihr das Rezept ausprobiert habt und Ihr seid auch auf Instagram, dann markiert mich doch einfach mit @backmaedchen1967 oder nutzt den Hashtag #backmaedchen1967. Ich freue mich immer sehr darüber, so kann ich nämlich Eure nachgebackenen Werke sehen und wenn Ihr kein Rezept mehr verpassen wollt, dann meldet Euch doch beim Newsletter an, damit seid Ihr immer auf dem Laufenden.
Hier kommt das Rezept zum ausdrucken…
Spekulatiustorte mit Glühweinkirschen
Kochutensilien
- Springform Ø 24 cm
Zutaten
FÜR DEN SPEKULATIUSBODEN
- 280 g Gewürzspekulatius für eine Springform Ø 26 cm könnt Ihr hier 300 g Gewürzspekulatius nehmen.
- 130 g Butter geschmolzen für eine Springform Ø 26 cm könnt Ihr hier 140 g Butter nehmen.
FÜR DIE GLÜHWEINKIRSCHEN
- 1 Glas Kirschen
- 200 ml Glühwein
- 200 ml Kirschsaft
- 2 EL Speisestärke
SAHNEFÜLLUNG
- 600 ml Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
WEITERE ZUTATEN
- 100-150 g Gewürzspekulatius grob zerkleinert
- Schokosterne, Schokotannenbäumchen, Schokofiguren optional
Anleitungen
- Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Kirschen in einen Topf geben und mit 200 ml Glühwein übergießen und 1-2 Stunden darin ziehen lassen.
- 200 ml Kirschsaft zu den Glühweinkirschen geben. 2 EL Speisestärke mit etwas von dem Glühweinsaft anrühren. Die Kirschen erhitzen und die angerührte Speisestärke einrühren und aufkochen bis die Masse dicklich wird. Die angedickten Kirschen abkühlen lassen.
- für den Spekulatiusboden die Gewürzspekulatius zerkleinern. Die Butter zerlassen und über die zerkleinerten Gewürzspekulatius geben und verrühren. Die Spekulatiusmasse in eine Springform Ø 24 cm geben und auf dem Boden der Springform andrücken. Die Springform für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- nach der Kühlzeit die ausgekühlten Glühweinkirschen auf dem Spekulatiusboden verteilen. Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und gleichmäßig auf die Glühweinkirschen geben. Gewürzspekulatius grob zerkleinern und auf der Sahne verteilen. Zum Schluss mit Schokosterne oder ähnliches verzieren. Bis zum Verzehr kühl stellen.
Viel Spaß beim Nachbacken!!!
Britta von Backmaedchen 1967
Liebe Britta,
deine Spekulatiustorte trifft genau meinen Geschmack! Ich liebe Spekulatius… und eine No Bake Torte ist immer gut 🙂 Vielen Dank für deinen Beitrag zu mein Blogevent!
Liebe Grüße, Bettina
Vielen Dank Bettina, dass freut mich. Bin froh das ich es noch geschafft habe.
Liebe Grüße
Britta
Hallo Britta ich habe gerade dein Rezept gelesen,bin beeindruckt hört sich sehr lecker und einfach an,das heist für mich das ich sie machen werde, hab alles schon aufgeschrieben was man dazu braucht, vielen dank,dir und deiner Familie ein schönes Weihnachtsfest
Das freut mich sehr Steffi . Ich wünsche dir Freude beim nachmachen und freue mich auf ein Feedback. Bei uns gibt es sie dieses Wochenende auch wieder. Ich wünsche Dir und Deiner Familie eine schöne Weihnachtszeit.
Liebe Grüße
Britta
Hallo Britta,
Glühweinkirschen und dann noch ein Touch Spekulatius – Deine Torte ist ein Knaller!
Großes Kompliment, die gefällt mir richtig gut.
Liebe Grüße
Barbara
Ganz lieben Dank für deinen schönen Kommentar Barbara, dass freut mich sehr.
Herzliche Grüße
Britta
Hallo Britta,
Diese Spekulatiustorte schmeckt megaaaaaa lecker, sieht noch dazu toll aus und geht sehr schnell. Ich habe sogar nur 100ml Glühwein genommen und den Rest alles Kirschsaft, weil ein Kind und ein Antialkoliker mitgegessen hat. Trotzdem sehr sehr legggggggggger. Nächstes Mal nehme ich vielleicht nur Kirschsaft.
Werde ich jetzt öfter „no backen“.
Ein toller Kuchen zu Weihnachten.
Dankeschön und ganz liebe Grüße
Hallo Ilona, vielen lieben Dank für deinen schönen Kommentar. Man kann sie natürlich ganz ohne Alkohol machen, da schmeckt sie genau so gut und so können dann auch Kinder mit essen. Hier kann man wirklich beliebig machen wie man will. Ich wünsche dir und deiner Familie eine schöne Weihnachtszeit.
Herzliche Grüße
Britta
Heute gab es deine Glühwein Torte..welch ein Genuss. Auch nach Weihnachten als Resteverwertung super! Vielen Dank für das schöne einfache Rezept!
Gruß Elfi
Liebe Britta,
ich folge dir schon eine ganze Weile und habe auch schon mehrere Rezepte von dir ausprobiert. Deine Rezepte sind richtig toll und so schön erklärt und alles was ich bisher gemacht habe, hat einwandfrei geklappt. Deine Spekulatiustorte ist der absolute Geschmacksknaller, dass muss ich dir jetzt einfach mal schreiben, vielen Dank für das schöne Rezept. Mach weiter so, ich freue mich schon auf deine weiteren Rezepte.
Herzlichst Anne
Hallo Anne,
Danke für deine lieben Worte, dass freut mich sehr zu lesen. Ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim ausprobieren der Rezepte.
Liebe Grüße
Britta