Bei uns herrscht große Gugelhupfliebe und mittlerweile gibt es ja hier schon einige Rezepte im Blog. Gugelhupfe sind einfach toll und gehen wirklich super schnell zu backen und so ein Eierlikör-Nuss Nougat Gugelhupf schmeckt besonders gut.
Der Gugelhupf ist wirklich einer der Kuchen der mich schon seit Kindertagen begleitet. Ich habe ihn schon früher immer gerne gegessen. Egal wieviel Kuchen auch bei uns auf der Kaffeetafel stehen, der Gugelhupf ist immer einer der ersten Kuchen wo am meisten zugegriffen wird. Ich kann mich noch gut daran erinnern, dass ich früher auch an Geburtstagsfeiern diesen Kuchen lieber gegessen habe als ein Stückchen Sahnetorte. Heute esse ich beides sehr gerne.
Ich bekenne mich, ich mag unheimlich gerne Eierlikör und eine sehr bekannte Nuss-Nougatcreme. Genau diese findet Ihr in diesem Gugelhupf. Der Teig ist ja wie es beim Gugelhupf und beim Kastenkuchen meistens ist, ein Rührteig. Für den Teig habe ich alle Zutaten bis auf die Nuss-Nougatcreme und das Kakaopulver in die Schüssel der Küchenmaschine gegeben und einen Teig gerührt. Jetzt geht man wie bei einem Marmorkuchen vor, ⅔ vom Teig füllt man in die Gugelhupfform. Nun wird zum restlichen Teig noch Kakaopulver und die Nuss-Nougatcreme eingerührt und ebenfalls in die Form gegeben. Ich habe den Teig in 3 Schritten in die Form gegeben (hell, dunkel, hell).
Jetzt muss man nur noch den Teig mit einer Gabel spiralförmig verquirlen und anschließend die Form in den vorgeheizten Backofen geben. Den Gugelhupf 30-35 Minuten backen, nach dem Backen für ein paar Minuten in der Form abkühlen lassen und danach aus der Form lösen und abkühlen lassen.
Ihr könnt den Gugelhupf jetzt noch mit Puderzucker oder mit einer Schokoladenglasur verzieren. Der Eierlikör-Nuss Nougat Gugelhupf ist schön fluffig und die Kombination mit Eierlikör und Nuss-Nougatcreme ist richtig lecker.
Wenn Ihr ein Rezept von mir ausprobiert habt und Ihr seid auch auf Instagram, dann markiert mich doch einfach mit @backmaedchen1967 oder nutzt den Hashtag #backmaedchen1967. Ich freue mich immer sehr darüber, so kann ich nämlich Eure nachgebackenen Werke sehen.
Hier gibt es noch weitere Gugelhupf-Rezepte im Blog wie z.B.
Eierlikör Kirsch Gugelhupf
Mini Orangen Gugelhupf
Hier kommt das Rezept Eierlikör-Nuss Nougat Gugelhupf zum ausdrucken…
Eierlikör-Nuss Nougat Gugelhupf
Zutaten
FÜR DEN HELLEN TEIG
- 120 g Butter weich
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 120 g Eierlikör
- 130 g Mehl
- 8 g Backpulver
ZUSÄTZLICH FÜR DEN NUSS NOUGAT TEIG
- 90 g Nuss Nougatcreme
- 15 g Kakao
Anleitungen
- den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- für den hellen Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz in die Schüssel der Küchenmaschine geben und cremig rühren, danach die Eier einzeln zugeben und verrühren. Mehl und Backpulver vermischen und mit dem Eierlikör zur angerührten Masse geben und verrühren. Nun ⅔ vom Teig wegnehmen und zur Seite stellen. Zum restlichen Teig den Kakao und die Nuss Nougatcreme geben und verrühren.
- den Form in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene (3) geben und den Kuchen 30-35 Minuten backen. Danach eine Stäbchenprobe machen und evtl. die Backzeit verlängern, wenn Teig am Stäbchen kleben bleibt. Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.
- den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoglasur verzieren.
Viel Spaß beim Nachbacken!!!
Britta von Backmaedchen 1967
Notizen
Alleine die Überschrift lässt mich sofort Sabbern und ich gestehe, diese Kombination habe ich noch nie gegessen beim Gugelhupf.
Liebe Grüße
Hallo Tanja, dann solltest du das unbedingt mal ausprobieren.
Liebe Grüße
Britta
Hallo Britta, wenn ich die doppelten Zutaten nehme muss ich da auch ihn doppelt solange backen. LG Uta
Hallo Uta, ich denke 50 Minuten müssten da reichen. Mach mal dann eine Stäbchenprobe danach und wenn er vorher zu dunkel wird deck ihn mit Alufolie ab und back ihn damit zu Ende.
Liebe Grüße
Britta
Ist der Burner.. hab das doppelte Rezept gemacht und 50 Min..
Nächster wird noch mit Marzipan versucht.. Danke
Hmmmmmmm, er backt gerade im Backofen und das Ausschlecken der Bachschüsseln war schon ein Genuss. Wir sind gespannt. Und den Trick mit der Alufolie werde ich auch ggf ausprobieren, der war mir neu. Vielen Dank dafür.
Hallo Maria, mit der Alufolie abdecken klappt immer perfekt und dem Kuchen macht das nix und so wird er von oben nie zu dunkel und kann wenn er noch nicht durchgebacken ist wunderbar ohne das er schwarz wird durchbacken. Das hat meine Oma früher schon gemacht
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Britta
Statt Alufolie geht auch Backpapier. Meine Oma hat das Ganze dann immer mit einen (Holz-) Kochlöffel beschwert damit das Papier nicht durch den Ofen weht.
Die Rezepte sind lecker ich jede die wirklich ausprobieren.Danke fuer die guten Vorschlaege freud mich auf nueve Rezepte.