Seiteninhalt

Chia-Brötchen sind nicht nur gesund sondern auch sehr lecker. Ihr könnt sie mit süßem oder herzhaften Belag genießen.

(Werbung/Kooperation/Produktvorstellung/Verlinkung)

Chia ist ein richtiger Powersamen und enthält wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium und Eisen. Das ist aber noch nicht alles, Chiasamen haben einen hohen Gehalt an Omega-3 und mehrfach ungesättigten Fettsäuren sowie Ballaststoffen. Wenn Ihr wollt könnt Ihr hier noch eine Menge mehr darüber erfahren.

Gesund klingt auf jeden Fall super und gerade in dieser Zeit worin wir uns im Moment befinden achten wir bei uns zu Hause noch mehr auf unsere Gesundheit. So ein gesundes Chia-Brötchen ist doch da genau richtig. Vieles mache ich ja eh schon selber, wie Mehl mahlen, Brot und Brötchen, Kuchen und Co. und auch Nudeln und ab jetzt auch noch meine Frucht-/ und Gemüsesäfte. Zu den gesunden Chia-Brötchen hat sich nämlich noch ein gesunder selbst gepresster Apfelsaft gesellt.

Womit ich den gemacht habe zeige ich Euch jetzt. Ich hab Zuwachs in der Küche bekommen, meine Toasterline hat sich einfach so einsam gefühlt, das jetzt der Slow Juicer von Severin dem ich den Namen Alfredo gegeben habe (ja meine Küchengeräte bekommen bei mir Namen) dazu gekommen ist. Die Beiden geben doch wirklich ein tolles Paar ab oder?…

Alfredo kann aber noch mehr wie Obst-/ und Gemüsesäfte z.B. Sorbet, passierte Tomaten und ist super geeignet für kernlose samtige Marmelade zu machen. Das zeige ich Euch aber noch mal in weiteren Rezepten, dazu ist er leise also kein Schreihals, standfest den haut so schnell nix um und lässt sich super und schnell reinigen, dass war mir besonders wichtig. Alle Teile bis auf das Endgerät können in die Spülmaschine.

Wir haben auf jeden Fall ein rundum gesundes Frühstück mit frischen selbstgebackenen Chia-Brötchen und richtig leckeren Apfelsaft genossen.

Zubereitung Chia-Brötchen gesund und lecker

Kommen wir aber jetzt mal zu den leckeren Chia-Brötchen zurück. Der Teig für die Brötchen ist ganz unkompliziert. Den Teig habe ich mit der Küchenmaschine geknetet, danach lässt man ihn abgedeckt für 30 Minuten ruhen. Nun wird der Teig einmal gedehnt und gefaltet und anschließend bei 10-15°C für die Übernachtgare zur Seite gestellt (mindestens 12-15 Stunden). Ich hab meinen auf die Kellertreppe gestellt.

Am Backtag

Am Morgen den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 100-110 g Teigstücke abstechen und rundwirken. Die geformten Teiglinge abgedeckt 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Das Backen

Den Backofen auf 230°C vorheizen. Die Brötchen mit etwas Wasser besprühen und mit Chiasamen bestreuen und in den vorgeheizten Backofen geben. Beim hineingeben den Backofen mit Wasser schwaden und die Brötchen 10 Minuten backen. Dann die Backofentür öffnen, die Schwaden entweichen lassen und die Temperatur auf 200°C senken. Die Brötchen nun weitere 8 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.

Die Brötchen sind super fluffig von innen und wenn Ihr jetzt Lust auf ein tolles, leckeres und mit Powersamen gebackenes Brötchen habt, dann kommt jetzt gleich das Rezept für Euch.

Hier kommt das Rezept zum ausdrucken…