Brac de Gitano-Aprikosenrolle aus Andorra

Brac de Gitano-Aprikosenrolle aus Andorra ist ein beliebtes Dessert bei den Andorraner.

Diesen Monat geht es mit der der kulinarischen Weltreise nach Andorra. Wie bei den meisten Ländern die wir kulinarisch virtuell bereisen, habe ich persönlich diese Land noch nicht bereist. Es liegt im Südosten Europas und ist ein kleines, unabhängiges Fürstentum in den Pyrenäen zwischen Frankreich und Spanien. Hier erfahrt Ihr noch einiges mehr über Andorra. Vielleicht war ja schon einer von Euch dort und kennt diesen leckeren Brac de Gitano.

Der Kuchen besteht aus einem lockeren Biskuitteig und einer Füllung aus Aprikosenmarmelade und Sahne, die Zubereitung ist einfach und unkompliziert und der Brac de Gitano schmeckt richtig lecker. Wie immer bereise ich ja virtuell das Land nicht alleine, die Rezepte der Mitreisenden Blogger findet Ihr unterhalb der Rezeptkarte.

 

Zubereitung Brac de Gitano-Aprikosenrolle aus Andorra

Der Biskuit

Als erstes gebt Ihr Eier, Zucker und Vanillezucker in die Schüssel der Küchenmaschine und schlagt es 7 Minuten cremig auf. Nun vermischt Ihr Mehl und etwas Backpulver und gebt es mit 4 Tropfen Bittermandelöl zur aufgeschlagenen Masse und rührt es langsam und kurz ein. Jetzt gebt Ihr die Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Das Backen

Nun gebt Ihr das Backblech auf die mittlere Schiene in den auf 180 °C Heißluft vorgeheizten Backofen und backt den Biskuit 15 Minuten. Nach dem Backen stürzt Ihr den Biskuit vorsichtig auf ein mit etwas Zucker bestreutes Küchentuch, entfernt das Backpapier und rollt ihn auf und lasst ihn so abkühlen.

Die Füllung

Für die Füllung schlag Ihr ein Becher Sahne steif, dann nehmt Ihr ein drittel der Sahne und rührt etwas Aprikosenmarmelade hinein, anschließend hebt Ihr die restliche Sahne unter.

Die Fertigstellung

Jetzt rollt Ihr den Biskuitteig aus und schneidet die Ränder gerade ab, anschließend gebt Ihr etwas Aprikosenmarmelade auf den Biskuit und bestreicht ihn damit, dabei ringsherum einen Rand frei lassen.

Jetzt gebt Ihr die Aprikosensahnefüllung drauf und verteilt sie gleichmäßig, dabei ebenfalls ringsherum einen Rand frei lassen, anschließend rollt Ihr den Biskuit von der langen Seite her auf.

Die Brac de Gitano-Aprikosenrolle aus Andorra für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Vor dem Servieren bestäubt Ihr die Aprikosenrolle dann noch mit etwas Puderzucker.

Hier findet Ihr weitere Biskuitrollen…

Lebkuchen Biskuitrolle
Schoko Biskuitrolle mit Amarenakirschen
Erdbeer-Biskuitrolle

Wenn Ihr das Rezept Brac de Gitano-Aprikosenrolle aus Andorra nachgebacken habt und Ihr seid auch auf Instagram, dann markiert doch Euren Beitrag dort mit @backmaedchen1967 oder nutzt den Hashtag #backmaedchen1967. Hinterlasst gerne einen Kommentar, wenn Euch das Rezept gefällt. Ihr möchtet kein Rezept mehr verpassen, dann meldet Euch beim kostenlosen Newsletter an, Ihr bekommt eine Nachricht, sobald ein neues Rezept hier im Blog online geht.

Hier kommt das Rezept Brac de Gitano-Aprikosenrolle aus Andorra zum ausdrucken…

 

Hier gibt es die Rezeptlinks der mitreisenden Blogger*-innen

Susanne von magentratzerl mit Trinxat de Bacallà
Britta von Brittas Kochbuch mit Conill am Tomàquet – Kaninchen in Tomatensauce
Regina von bistroglobal mit Crema a la Androrrana
Tina von Küchenmomente mit Coca de piñones aus Andorra
Britta von Brittas Kochbuch mit Truita de riu a l’andorrana – Bachforelle andorranische Art
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Andorranischer Pilzreis – Arròs amb bolets
Friederike von Fliederbaum mit Trinxat veggie mit Kohl-Chips
Michael von SalzigSüssLecker mit Trinxat, ein traditionelles Kohlgericht aus Andorra