Jetzt wird es so langsam Zeit, dass es auch ein Haselnuss-Spritzgebäck Rezept hier im Blog gibt.
Eigentlich wollte ich schon letztes Jahr für Euch dieses Rezept hier einstellen, doch irgendwie sind es dann doch andere Weihnachtsrezepte geworden. Nun gut, dieses Jahr ist es soweit und jetzt kommt nach dem klassischen Omas Spritzgebäck Rezept, was übrigens hier schon seit Jahren in der Weihnachtszeit zu den meist aufgerufenen Rezepten gehört, dass mit Haselnuss dazu.
Ich sage Euch, dass Haselnuss-Spritzgebäck ist genauso lecker wie das klassische Spritzgebäck. Probiert beide Rezepte doch mal aus und überzeugt Euch selber.
Zubereitung Haselnuss-Spritzgebäck
Als erstes gebt Ihr alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine und verknetet alles grob miteinander, anschließend mit den Händen noch mal nacharbeiten. Alle Zutaten sollten sich im Ende gut verbunden haben. (Der Teig ist weich)
Nun wickelt Ihr den Teig in Frischhaltefolie und legt ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank. Nach der Kühlzeit dreht Ihr den Teig Stück für Stück durch einen Fleischwolf mit passendem Spritzgebäckschablonen. Wenn Ihr eine Küchenmaschine mit Spritzgebäckaufsatz habt, dann könnt Ihr natürlich die nehmen, ich mache das auch so. Das Haselnuss-Spritzgebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Backen
Nun gebt Ihr das Backblech in den auf 180 °C Heißluft vorgeheizten Backofen und backt das Haselnuss-Spritzgebäck je nach Backofen 10-12 Minuten. Am besten backt Ihr hier auf Sichtkontakt.
Sobald das Spritzgebäck ausgekühlt ist, könnt Ihr es noch mit Schokolade verzieren, ganz wie Ihr es am liebsten mögt.
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Hier kommt das Rezept vom Haselnuss-Spritzgebäck zum ausdrucken…
Haselnuss-Spritzgebäck
Zutaten
FÜR DEN TEIG
- 350 g Weizenmehl Type 405 oder 550
- 200 g Haselnüsse gerieben
- 10 g Backpulver
- 200 g Butter
- 220 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (M)
WEITERE ZUTATEN
- Kuchenglasur oder Kuvertüre zum verzieren
Anleitungen
- alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und grob verkneten.
- mit der Hand kurz nachkneten, alle Zutaten sollten sich im Ende gut verbunden haben. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
- nach der Kühlzeit den Teig durch den Fleischwolf mit passenden Schablonen drehen und das Spritzgebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wenn man eine Küchenmaschine mit passenden Aufsatz hat, kann man auch diese nehmen.
- den Backofen auf 180° C Heißluft vorheizen.
- das Spritzgebäck 10-12 Minuten am besten unter Sichtkontakt backen.
- das Spritzgebäck nach dem Auskühlen mit Schokolade verzieren.
Viel Spaß beim Nachbacken!!!
Britta von Backmaedchen 1967
