Adventszeit ist auch die Zeit wo einem auf dem Weihnachtsmarkt der Duft von gebrannten Mandeln in die Nase steigt.
Am Wochenende waren wir mit Freunden auf dem Weihnachtsmarkt und es roch so köstlich nach gebrannten Mandeln, aber wenn man dann so auf die Preise schaut vergeht einem ganz schnell die Lust auf gebrannte Mandeln. Da ich ja Besitzerin eines Thermomix bin, freue ich mich jetzt um so mehr das man damit super einfach gebrannte Mandeln selber zubereiten kann. Klar kann man sie auch ohne Thermomix machen aber ich finde es schon ganz praktisch, man spart sich damit das Rühren am Herd, mein Herzmann würde jetzt sagen der Faulpelztopf übernimmt die Arbeit, dass ich aber in der Zwischenzeit noch andere Dinge erledige wird natürlich nicht gesehen. Nun gut entweder man ist Fan vom Thermomix oder Gegner. Nachdem der Thermomix die Arbeit des Rührens für mich übernommen hat, habe ich die Mandeln anschließend im Airfryer geröstet, natürlich kann man das auch im Backofen machen. Die Mandeln anschließend abkühlen lassen und genießen.
Jetzt in der Weihnachtszeit kann man gebrannte Mandeln auch super verschenken, einfach in eine hübsche Dose oder ein Tütchen füllen und schon hat man ein selbstgemachtes Geschenk.
Hier kommt das Rezept…
Gebrannte Mandeln aus dem Thermomix
Zutaten
- 200 g Mandeln ungeschält
- 60 g braunen Zucker man kann auch weißen Zucker nehmen
- 1½ TL Vanillezucker
- ½ TL Zimt
- 3-4 Tropfen Bittermandelaroma
- 10 g Butter
- 10 g Wasser
Anleitungen
- alle Zutaten bis auf das Wasser in den Mixtopf geben 6 Min. / Varoma / Linkslauf / Sanftrührstufe.
- danach Wasser zugeben und 9 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1.
- die Mandeln anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen so das sie einzeln liegen und für ca. 8-10 Min. bei 160°C Umluft in den Backofen geben, dabei schauen das die Mandeln nicht zu dunkel werden. Ich habe meine im Airfryer bei 160°C gegeben und zwischendurch mal nachgeschaut, bei mir haben 8 Minuten ausgereicht.
- die Mandeln anschließend auskühlen lassen und genießen.
Viel Spaß beim Nachmachen!!!
Britta von Backmaedchen 1967
