Heute ist der erste Freitag im Juni und somit auch Doughnutday/Donutday und von mir gibt es Erdbeer-Schoko Donuts aus dem Backofen zum Foodfeiertag.

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Wie soll es auch sein der Doughnut Day kommt aus Amerika. Die Amerikaner lieben Donuts und haben ihm gleich einen Ehrentag gewidmet und zwar ist es immer der erste Freitag im Juni „National Donut Day.“ Dieser Tag wurde 1938 von der Heilsarmee gegründet zu Ehren der sogenannten Donut Lassies . Dies waren junge Frauen die im 1. Weltkrieg amerikanische Soldaten an der Front mit Donuts versorgten. Doughnut Day hier könnt Ihr mehr darüber erfahren und ein Bild davon sehen.

Normalerweise wird der Donut in Fett ausgebacken. So ein Donut hat im Durchschnitt 250-450 Kalorien und gibt es in verschiedenen Varianten. Ob herzhaft oder zuckersüß, ich habe für Euch die eindeutig kalorienärmere Variante. Die Erdbeer-Schoko Donuts werden nämlich im Backofen gebacken.

Zubereitung Erdbeer-Schoko Donuts aus dem Backofen

Der Teig

Für die Erdbeer-Schoko Donuts aus dem Backofen habe ich als erstes ein paar Erdbeeren püriert. Dann habe ich für den Hefeteig die Milch erwärmt und Hefe mit Zucker darin aufgelöst und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine gegeben. Damit der Teig auch leicht erdbeerig wird, habe ich von den pürierten Erdbeeren was zum Teig gegeben. Jetzt wir der Teig 5 Minuten mit der Küchenmaschine geknetet.

Die Donuts herstellen

Nach dem Kneten den Teig abdecken und 1 Std. bei Zimmertemperatur gehen lassen. Nun den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen und mit einem Schnapsglas das Loch für den Donut ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das hat bei mir nicht so ganz klappen wollen, denn beim Auflegen auf das Backblech sind sie etwas aus der Form geraten, vielleicht war einfach das Loch zu groß vom Donut oder ich zu grobmotorisch. Die Donuts abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.

Da ich auch Bagelsformen habe, habe ich diese für die Donuts zusätzlich mal ausprobiert.

Also ich sage mal so, da es meine ersten Backofendonuts sind werde ich keine Donutkönigin wenn es um die Form der Donuts geht, trotzdem werde ich irgendwann wieder welche backen und vielleicht kann ich ja mal günstig eine Donutform ergattern, schauen wir mal.

Das Backen und verzieren der Donuts

Die Donuts werden nach dem Ausstechen für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen gebacken und nach dem Auskühlen verziert. Ich habe sie mit Schokolade und mit einer Erdbeerglasur aus dem restlichen pürierten Erdbeeren verziert.

Die Erdbeerglasur habe ich auf lauwarme Donuts gestrichen, so ließ sie sich besser verstreichen. Die Schokoladendonuts habe ich ausgekühlt in geschmolzene Schokolade getaucht und mit geraspelter weißer Schokolade verziert.

Geschmacklich sind die Erdbeer-Schoko Donuts aus dem Backofen sehr lecker und vom innen schön luftig und beim nächsten Mal klappt das bestimmt auch mit dem Formen besser. Die Donuts sollte man noch am selben Tag essen, da schmecken sie einfach am besten. Durch den Hefeteig neigen sie dazu am nächsten Tag fester und trockener zu werden.

Wenn Ihr das Rezept Erdbeer-Schoko Donuts aus dem Backofen von mir ausprobiert habt und Ihr seid auch auf Instagram, dann markiert mich doch einfach mit @backmaedchen1967 oder nutzt den Hashtag #backmaedchen1967. Ich freue mich immer sehr darüber, so kann ich nämlich Eure nachgebackenen Werke sehen.

Hier kommt das Rezept Erdbeer-Schoko Donuts aus dem Backofen zum ausdrucken…