Nach den ganzen Plätzchenrezepten die es hier in letzter Zeit gegeben hat, war mir einfach mal nach Pralinen. Ihr müsst wissen ich liebe Pralinen und gerne esse ich ab und an mal ein, zwei oder auch drei Stück.
Herstellung Aprikosen-Marzipan Pralinen
Die Aprikosen-Marzipan Pralinen sind überhaupt nicht schwer selber zu machen. Für die Pralinen habe ich getrocknete Aprikosen mit Marzipan in einem Mixer kurz zerkleinert und dann etwas Zucker und einen Schuss Amaretto zugegeben. Also die Pralinen sind nicht für Kinder geeignet. Nun habe ich aus der Masse kleine Kugeln geformt. Die Kugeln müssen nicht perfekt sein, durch die zerkleinerten Aprikosen werden sie eh nicht super rund.
Verzieren der Aprikosen-Marzipan Pralinen
Nun muss man jede Aprikosen-Marzipan Praline nur noch in etwas geschmolzene Kuvertüre tauchen und schon sind die Aprikosen-Marzipan Pralinen fertig. Das ging doch jetzt nun wirklich schnell oder? Ich habe meine Pralinen noch mit etwas essbaren Goldpuder bestäubt. Man kann sie aber auch mit weißer Schokolade verzieren oder einfach so lassen ohne Goldpuder oder weißer Schokolade. Die Pralinen eignen sich auch wunderbar zum verschenken. Einfach hübsch in ein Tütchen packen und schon hat man ein tolles Mitbringsel. Selbstgemachtes schmeckt auch noch viel besser wie gekaufte Pralinen oder was meint Ihr? Hier weiß man zumindest was drin steckt und viel leckerer sind sie auch noch.
Wenn Ihr ein Rezept von mir ausprobiert habt und Ihr seid auch auf Instagram, dann markiert mich doch einfach mit @backmaedchen1967 oder nutzt den Hashtag #backmaedchen1967. Ich freue mich immer sehr darüber, so kann ich nämlich Eure nachgebackenen Werke sehen.
Hübsch verpackt sind auch diese Pralinen ein tolles Mitbringsel…
Cajuzinho -Brasilianische Erdnuss Pralinen
Hier kommt das Rezept…
Aprikosen-Marzipan Pralinen
Zutaten
- 200 g getrocknete und entsteinte Aprikosen
- 120 g Marzipan in Stücken
- 20 g Zucker
- ½ TL Tonka-Zucker
- 1½ EL Amaretto
für die Glasur
- 200 g Kuvertüre zartbitter
zum verzieren
- weiße Schokolade oder essbaren Goldpuder
Anleitungen
- Aprikosen und Marzipan mit dem Mixer kurz zerkleinern (nicht zu klein), anschließend in eine Schüssel umfüllen.
- den Zucker, Tonka-Zucker und den Amaretto zugeben und alles gut miteinander verrühren, aus der Masse kleine Kugeln formen.
- die Kuvertüre schmelzen und die Kugeln mit Schokolade überziehen. Mit essbaren Goldpuder oder weißer Schokolade verzieren.
Viel Spaß beim Nachmachen!!!
Britta von Backmaedchen 1967
Notizen
