Birnentaschen

Birnentaschen sind mindestens genauso lecker wie Apfeltaschen und man kann sie wirklich super einfach selber machen.

Nun sind wir im August angekommen und zack da ist auch gleich wieder unsere monatliche Foodblogparty von Leckeres für jeden Tag . Am heutigen Sonntag dreht sich bei unserer Foodblogparty alles um gefüllte Teigtaschen. Die Rezepte der lieben Bloggerkollegen*innen findet Ihr wie immer unterhalb der Rezeptkarte verlinkt.

Teigtaschen kann man ja mit allem möglichen füllen, ich habe mich für eine fruchtige Variante entschieden. Da ich großer Fan von Apfeltaschen bin, habe ich mir gedacht, warum nicht mal welche mit Birnen backen. Ich sage Euch, die sind sowas von lecker geworden. Für die Birnentaschen habe ich keinen Hefeteig genommen, sondern einen Quark-Ölteig gemacht. Der Teig ist also super schnell gemacht, da hier keine Gehzeit benötigt wird. Schaut Euch die Zubereitung an und probiert das Rezept der Birnentaschen einfach mal aus.

 

Zubereitung Birnentaschen

Die Birnenfüllung

Als erstes schält Ihr 5-6 Birnen und entfernt das Kerngehäuse, anschließend schneidet Ihr die Birnen in kleine Stücke. Nun gebt Ihr die Birnenstückchen mit Butter, Zucker, Vanillezucker und etwas Zitronensaft ihn eine Topf und dünstet sie für ein paar Minuten. Nun gebt Ihr die gedünsteten Birnenstückchen in ein Sieb und lasst sie abtropfen und stellt sie bis zur Weiterverarbeitung zur Seite. Die Flüssigkeit wird nicht mehr benötigt.

Der Teig

Für den Teig gebt Ihr alle Zutaten die benötigt werden in die Schüssel der Küchenmaschine und knetet so lange bis die Zutaten sich gut verbunden haben. Nun gebt Ihr den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche und rollt ihn zu einem Rechteck von 24 cm x 40 cm aus. Jetzt teilt Ihr den Teig in 8 Stücke. Auf die untere Hälfte von jedem Teigstück gebt Ihr etwas von den gedünsteten Birnen, dann schneidet Ihr die obere Teighälfte 3 bis 4 mal ein.

Nun verquirlt Ihr ein Eigelb mit etwas Milch und streicht damit die Ränder der Teigtaschen ein und klappt anschließend die obere Hälfte über die Birnenmasse. Mit einer Gabel drückt Ihr anschließend die Ränder fest und gebt die Birnentasche auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Das klappt am besten, wenn Ihr eine Teigkarte unter die Tasche schiebt und sie damit auf das Backblech legt. Jetzt streicht Ihr die Oberfläche aller Teigtaschen mit dem Eigelbgemisch noch ein.

Das Backen

Nun gebt Ihr das Backblech in den auf 180 °C Heißluft vorgeheizten Backofen und backt die Birnentaschen 15-20 Minuten goldbraun. Nach dem Backen lasst Ihr sie auskühlen. Vor dem Servieren bestäubt Ihr die Birnentaschen noch mit etwas Puderzucker und genießt sie am besten mit einem dicken Klecks Sahne.

Ein weiteres Teigtaschen-Rezepte hier im Blog…

Vanille-Kirschtaschen

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Hier gibt es das Rezept der Birnentaschen zum ausdrucken…

 

Hier gibt es die Rezept-Links der Bloggerkollegen*innen der Foodblogparty von Leckeres für jeden Tag.

Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Einfache Pop Tarts
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Blaubeer Mascarpone Hand Pies
Susan von Labsalliebe mit Gözleme mit Spinat und Feta
Tina von Küchenmomente mit Argentinische Empanadas
Bianca von ELBCUISINE mit Blitzschnelle Erdbeer-Blätterteigtaschen
Sylvia von Brotwein mit Apfeltaschen mit Blätterteig
Silke von Blackforestkitchen mit Ravioli mit Schwarzwälder Schinken
Sonja von fluffig & hart mit Gun Mandu – knusprige koreanische Teigtaschen