• Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• eine Springform Ø 26 cm mit Backpapier auslegen.
• Mehl, Speisestärke, Backkakao und Backpulver vermischen, sieben und anschließend zur Seite stellen.
• Eier, 3 EL heißes Wasser, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz in die Schüssel der Küchenmaschine geben und 10 Minuten cremig aufschlagen.
• das Mehlgemisch zugeben und unterheben.
• den Teig in die vorbereitete Springform geben.
• die Springform in den vorgeheizten Backofen geben und den Biskuit 20-25 Minuten backen. Da jeder Backofen anders backt, am Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen und wenn notwendig die Backzeit verlängern.
• nach dem Backen den Biskuit aus der Springform lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
• den Biskuitboden nach dem Auskühlen in zwei Böden teilen. Für 6 Gläser wird nur ein Boden benötigt, wenn man den anderen Boden nicht benötigt kann man diesen einfrieren.
• die Kirschen in ein Sieb geben und den Saft dabei in einem Topf auffangen. Die Speisestärke mit 5 EL vom Saft anrühren. Den Topf auf dem Herd geben und den Saft aufkochen, anschließend die Speisestärke einrühren und den Saft unter rühren damit andicken. Den Topf vom Herd nehmen und die Kirschen und das Kirschwasser einrühren, anschließend erkalten lassen.
• die Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
• den Schokobiskuit mit dem Kirschwasser beträufeln und den Biskuit in Würfel schneiden.
• etwas von den Biskuitwürfel in die Gläser geben, anschließend etwas von der Kirschmasse hineingeben und danach etwas Sahne über die Kirschen geben, dann wieder ein paar Würfel vom Biskuitboden über die Sahne geben und wieder mit Kirschen bedecken. Zum Schluss wieder geschlagene Sahne auf die Kirschen geben und anschließend mit Schokostreusel bestreuen.
• die Schwarzwälder Kirschtorte im Glas bis zum Verzehr kühl stellen.

Viel Spaß beim Nachmachen!!!

Backmaedchen 1967