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Frischer Kirsch-Mohn-Käsekuchen mit cremiger Quarkfüllung, Mohnschicht und frischen Kirschen auf einer Kuchenplatte

Frischer Kirsch-Mohn-Käsekuchen-cremiger Käsekuchen mit Sommerkirschen

Backmaedchen 1967
Frischer Kirsch-Mohn-Käsekuchen, der perfekte Sommerkuchen mit frischen Kirschen. Cremige Käsekuchenfüllung trifft aromatischen Mohn und saftige Sommerfrüchte. Einfaches Rezept zum Nachbacken für die ganze Familie.
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Backzeit ca. 1 Stunde
Gericht Käsekuchen, Kuchen, Obstkuchen, Sommerkuchen
Küche Deutschand, Europäisch
Portionen 12 Stücke

Kochutensilien

  • 1 mit Backpapier ausgelegte Springform Ø 26 cm

Zutaten
  

FÜR DEN MÜRBETEIG

  • 250 g Weizenmehl Type 405 oder 550
  • 125 g Butter kalt
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei (M)
  • 1 Prise Salz

FÜR DIE MOHNFÜLLUNG

  • 200 g Mohnback
  • 50 ml Milch
  • 20 g Butter weich

FÜR DIE KÄSEKUCHENMASSE

  • 750 g Magerquark
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 3 Eier
  • 100 ml Sahne
  • Abrieb einer Bio-Zitrone

FÜR DEN BELAG

  • 600 g frische Süßkirschen

FÜR DEN TORTENGUSS

  • 250 ml Kirschsaft oder Wasser
  • 1 Päckchen Tortenguss rot
  • 1 EL Zucker

Anleitungen
 

  • alles Zutaten für den Mürbeteig mit der Küchenmaschine oder der Hand zu einem Teig verkneten.
  • den Teig in die Springform geben und mit der Hand darin gleichmäßig festdrücken, dabei den Teig am Rand mit hochdrücken. Die Springform anschließend für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • den Backofen auf 175 ℃ Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • für die Mohnfüllung die Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren, anschließend gleichmäßig auf dem Teigboden verstreichen.
  • für die Käsekuchenmasse die Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren, anschließend auf die Mohnmasse geben.
  • die Springform in den vorgeheizten Backofen geben und den Kuchen 55-65 Minuten backen, nach der Backzeit die Backofentür einen Spalt breit öffnen und den Käsekuchen 15 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen anschließend aus dem Backofen nehmen und erkalten lassen. Den Springformrand danach entfernen.
  • um den erkalteten Käsekuchen einen Tortenring legen.
  • die Kirschen waschen und entkernen und anschließend auf den erkalteten Käsekuchen legen
  • den Tortenguss nach Packungsanleitung mit Wasser oder Kirschsaft zubereiten und über die Kirschen geben.
  • den Kirsch-Mohn-Käsekuchen für mindestens 2-3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

    Backmaedchen 1967

      Keyword Backen mit Kirschen, Kaffeetafel, Käsekuchen, Käsekuchen mit Kirschen, Kirsch-Mohn-Käsekuchen, Kirschrezept, Kuchen mit Sommerobst, Mürbeteig, Quarkkuchen, saisonales Backen
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