• den Backofen auf 180 ℃ Ober-/Unterhitze vorheizen.
• den Kürbis waschen, entkernen und fein raspeln.
• die Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln, anschließend mit den Zitronensaft zugeben und vermengen.
• Butter, Zucker und Vanillezucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben und cremig rühren, anschließend die Eier einzeln unter Rühren zugeben.
• Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen und mit dem Orangensaft zur angerührten Masse geben und kurz einrühren.
• geraspelter Kürbis und geraspelte Äpfel mit einander vermengen und zum Teig geben und unterheben.
• den Teig gleichmäßig in die mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glatt streichen.
• für die Streusel, Mehl, Zucker, kalte Butter und Zimt in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streusel verarbeiten, anschließend die Streusel gleichmäßig auf dem Teig in der Springform verteilen.
• die Springform in den vorgeheizten Backofen geben und den Apfel-Kürbis-Streuselkuchen 50-60 Minuten backen. Da jeder Backofen anders backt, kann hier die Backzeit variiere, am besten am Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen und falls notwendig die Backzeit verlängern. Sollten die Streusel zu dunkel werden, diese mit Alufolie abdecken.
• nach der Backzeit den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend den Springformrand lösen und den Kuchen erkalten lassen.
• Vor dem Servieren den Apfel-Kürbis-Streuselkuchen mit etwas Puderzucker bestäuben.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

Backmaedchen 1967