Erdnussbutter Cookies
Zutaten
FÜR DEN COOKIETEIG
- 180 g Mehl Type 405 oder Type 550
- 10 g Backpulver
- 85 g Haferflocken fein
- 130 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 220 g cremige Erdnussbutter
- 60 g Butter weich
WEITERE ZUTATEN
- Schokoraspeln
- 2 EL cremige Erdnusbutter
Anleitungen
- den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- alle Zutaten für den Cookieteig in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten.
- die Backbleche mit Backpapier auslegen.
- aus dem Teig Kugeln in Größe einer Walnuss formen und auf das Backblech legen, anschließend etwas flach drücken.
- die Backbleche in den vorgeheizten Backofen geben und die Cookies 10-12 Minuten backen. Nach dem Backen die Cookies auf dem Backblech abkühlen lassen.
- 2 EL Erdnussbutter erwärmen so das die Erdnussbutter flüssig wird, die Cookies damit einstreichen und sofort mit Schokoraspeln bestreuen.
Viel Spaß beim Nachbacken!!!
Britta von Backmaedchen 1967
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