• Kartoffeln und Zwiebeln mittelgrob reiben und in einem Sieb ein paar Minuten abtropfen lassen, danach in eine Schüssel geben.
• Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Eier, Haferflocken, Speisestärke und Gewürze verrühren und zu den geriebenen Kartoffeln geben.
• eine Kastenform gut einfetten und mit Schinkenspeck auslegen.
• die Kartoffelmasse in die Kastenform geben und in den vorgeheizten Backofen 75 Minuten backen. Nach dem Backen vorsichtig aus der Form lösen und heiß oder lauwarm mit Kräuterquark, Apfelmus oder Spiegelei genießen.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

Britta von Backmaedchen 1967