• den Backofen auf 200 ℃ Ober-/Unterhitze vorheizen.
• bei den Eiern das Eigelb vom Eiweiß trennen, anschließend das Eigelb mit den 3 EL warmen Wasser in die Schüssel der Küchenmaschine geben und anfangen aufzuschlagen, dabei den Zucker und Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen. Die Masse ca. 10 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen.
• das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die cremig aufgeschlagene Ei-/Zuckermasse geben.
• Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und über die Masse sieben und ebenfalls vorsichtig unterheben.
• die Springform mit Backpapier auslegen und den Biskuitteig hineingeben, anschließend die Form in den vorgeheizten Backofen geben und für 15-18 Minuten je nach Backofen goldbraun backen. Nach dem Backen den Biskuit aus der Form lösen und vom Backpapier trennen, anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen. 
• Vanillepuddingpulver mit 350 ml Milch kochen und anschließend 150 ml Eierlikör dazugeben, dann noch einmal kurz aufkochen und mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen.
• den Biskuitboden waagerecht in zwei Böden teilen und um den unteren Boden einen Tortenring legen.
• den ausgekühlten Pudding mit einem Schneebesen gut durchrühren und auf den unteren Tortenboden verteilen.
• die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steifschlagen und auf die Puddingcreme geben und glatt streichen.
• den zweiten Biskuitboden auf die Sahneschicht legen und den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• vor dem Servieren mit Puderzucker und Kakaopulver verzieren oder wie man mag.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

Britta von Backmaedchen 1967