Apfelkekse
Apfelkekse sind nicht nur super lecker sondern auch schnell in der Zubereitung. Perfekt für die Kaffeezeit.
Zutaten
- 100 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 250 g Weizenmehl Type 405 oder 550 (Wenn man mag kann man 50 g geriebene Haselnüsse oder Mandeln dazugeben, dann aber nur 200 g Mehl nehmen)
- 2 gestr. TL Backpulver
- 4 EL Rum (wenn Kinder mitessen den Rum weglassen)
- 2 Äpfel gewürfelt
ZUM BESTÄUBEN
- Puderzucker
Anleitungen
- den Backofen auf 180 ℃ Umluft vorheizen.
- Butter, Zucker und Eier mit dem Mixer oder der Küchenmaschine verrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und zur angerührten Masse dazugeben, zum Schluss den Rum unterrühren.
- die Äpfel würfeln und zur Teigmasse geben.
- ein Backblech mit Backpapier auslegen und kleine Häufchen draufsetzen.
- das Backblech in den vorgeheizten Backofen geben und die Apfelkekse 10-12 Minuten goldbraun backen. Da jeder Backofen anders backt, kann hier die Backzeit variieren.
- die Apfelkekse nach dem Backen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Viel Spaß beim Nachbacken!!!
Britta von Backmaedchen 1967
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