Schwedischer Safrankuchen
Schwedischer Safrankuchen ist einer der beliebtesten Kuchen der Schweden, denn die Schweden lieben Gebäck sehr, dass Safran enthält. Einfach und schnell in der Zubereitung
Kochutensilien
- 1 Gugelhupfform Ø 22 cm
Zutaten
FÜR DEN TEIG
- 70 g Butter
- 100 ml Milch
- 0,2 g Safran gemahlen
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier (M)
- 340 g Weizenmehl Type 405 oder 550
- 2 TL Backpulver
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb)
- 2 EL Zitronensaft
WEITERE ZUTATEN
- Puderzucker zum bestäuben
Anleitungen
- Backofen auf 175 ℃ Umluft vorheizen.
- Gugelhupfform einfetten und bemehlen.
- Butter schmelzen und die Milch erhitzen und miteinander verrühren, anschließend den gemahlenen Safran hinzugeben und darin auflösen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben und 5 Minuten cremig aufschlagen.
- Mehl und Backpulver vermischen und über die aufgeschlagene Ei-/Zuckermasse sieben und unterheben, anschließend das Safrangemisch zugeben und einrühren.
- den Abrieb der Bio-Zitrone und den Zitronensaft zugeben und verrühren.
- den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform geben und anschließend in den vorgeheizten Backofen geben.
- den schwedischen Safrankuchen 45 Minuten backen. Da jeder Backofen anders backt, am Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen und falls notwendig die Backzeit verlängern.
- nach dem Backen den Kuchen in der Form auskühlen lassen, danach aus der Form stürzen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Viel Spaß beim Nachbacken!!!
Backmaedchen 1967
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