schneller Waffelkuchen mit Erdbeeren
Schneller Waffelkuchen mit Erdbeeren ist ein no bake Kuchen, perfekt für heiße Sommertage und wenn es schnell gehen soll.
Kochutensilien
- 1 rechteckige Springform ca. 30 cm x 20 cm oder verstellbarer Kuchenrahmen
Zutaten
- 18 Stück Frischei-Waffeln
- 200 g pürierte Erdbeeren
- 60 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Erdbeeren in kleine Stücke
- 400 g Magerquark
- 2 Becher Sahne
- 50 g Sofort Gelatine
WEITERE ZUTATEN
- Puderzucker zum bestäuben
Anleitungen
- eine rechteckige Springform ca. 30 cm x 20 cm mit Backpapier auslegen, alternativ kann man auch einen Kuchen-/Backrahmen nehmen.
- den Boden der Form mit Waffeln auslegen.
- von 200 g Erdbeeren das Grün entfernen und anschließend zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker pürieren.
- von 300 g Erdbeeren das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden und zur Seite stellen.
- die pürierte Erdbeermasse mit dem Magerquark verrühren.
- die Sahne mit der Sofort Gelatine steif schlagen und zur Quarkmasse geben und einrühren, nun die Erdbeerstückchen zugeben und unterheben.
- die Erdbeercreme auf die Waffeln geben und glatt streichen, anschließend Waffeln auf die Creme legen.
- den Waffelkuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- vor dem Servieren den Springformrand oder Kuchen-/Backrahmen entfernen und den Waffelkuchen mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Tipp: statt Erdbeeren, kann man hier auch andere Früchte nehmen z.B. Mandarinen, Pfirsiche, Ananas usw.
Dir gefällt das Rezept, dann gib dem Rezept eine *Sterne*-Bewertung.Markiere Backmaedchen 1967 gerne auf Instagram: @backmaedchen 1967 oder mit dem Hashtag #backmaedchen1967