• die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten für den Teig in die Schüssel der Küchenmaschine geben und zu einem Teig kneten.
• den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ( ich im Backofen bei eingeschalteter Backofenlampe) 45 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit das Paprikapesto herstellen.
• das Kerngehäuse der Paprika entfernen und in Stücke schneiden, diese mit den restlichen Zutaten für das Pesto pürieren.
• den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben kurz mit der Hand durchkneten und dann zu einem Rechteck ausrollen. Das Paprikapesto auf den Teig verteilen dabei einen Rand von 1-2 cm frei lassen.
• den Teig von der langen Seite aufrollen. Die Rolle der Länge nach durchschneiden, dabei oben 1-2 cm lassen, so das die beiden Teighälften noch miteinander verbunden sind. Die Hälften jeweils etwas nach links und rechts rausdrehen und anschließend miteinander verdrehen. Die beiden Enden verbinden und zu einem Kreis legen.
• den Kurkuma-Brotkranz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen oder den großen runden Stein und 20 Minuten ruhen lassen.
• den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• den Brotkranz 30-40 Minuten backen, wenn die Kruste dunkel wird das Brot mit Alufolie abdecken und so zu Ende backen.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

Britta von Backmaedchen 1967