Cranberry-Cookies mit Schokotropfen
Portionen 35 Stück
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 350 g Mehl Type 550
- 1 TL Backpulver
- 50 g Schokotropfen
- 75 g getrocknete Cranberries
zum bestäuben
- 1 EL Puderzucker
Anleitungen
- Butter und Zucker schaumig rühren, dann die Eier zugeben und verrühren.
- Mehl mit dem Backpulver vermischen.
- Mehlgemisch, Cranberries und Schokotropfen zugeben und kurz verrühren.
- den Teig abgedeckt für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- den Backofen auf 160°C Umluft oder auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- aus dem Teig Kugeln formen in Größe einer Walnuss und die Teigkugel anschließend flach drücken und mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- die Cranberry Cookies 15 Minuten backen, danach abkühlen lassen und anschließend mit etwas Puderzucker bestäuben.