Ihr könnt den Zitronen-Streuselkuchen auch ohne Übernachtgare machen, dafür einfach mehr Hefe nehmen, hier reichen 20 g frische Hefe auf 500 g Mehl. Wer mit Lievito Madre backen möchte nimmt dann 15 g frische Hefe und die angegebene Menge LM wie im Rezept. Den Teig dann an einem warmen Ort 60-90 Minuten gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.
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