• Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und abgedeckt 10 Minuten stehen lassen.
• die restlichen Zutaten für den Teig in die Schüssel der Küchenmaschine geben und die Hefemilch zugeben, anschließend 5 Minuten einen Teig kneten.
• den Teig abgedeckt 60-90 Minuten abgedeckt gehen lassen, der Teig sollte sich in dieser Zeit verdoppelt haben.
• den Teig auf eine mit Maismehl oder Hartweizengrieß ausgestreute Arbeitsflächen geben und daumendick ausrollen.
• mit einem Glas oder Ausstecher Ø 9-10 cm Teigkreise ausstechen und abgedeckt 15-20 Minuten ruhen lassen.
• eine beschichtete Pfanne mit etwas Speiseöl einreiben und etwas Maismehl oder Hartweizengrieß in die Pfanne geben. 4 Teiglinge in die Pfanne geben, Deckel auf die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze die Toasties 4-5 Minuten braten, bis sie an der Unterseite leicht gebräunt sind. Die Toasties wenden und die zweite Seite ohne Deckel 4-5 Minuten braten bis auch diese leicht gebräunt ist. Die Toasties auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• den Backofen auf 180° C Heißluft vorheizen.
• wenn alle Toasties angebraten sind, dass Backblech mit den Toasties in den vorgeheizten Backofen geben und die Toasties 10-12 Minuten backen.
• die Toasties nach dem Auskühlen in eine luftdichte Dose geben, so bleiben sie 3 Tage frisch oder auf Vorrat einfrosten.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

Britta von Backmaedchen 1967