Tipp: Mehle nehmen unterschiedlich Wasser auf, Ihr könnt bis zu 50 g Wasser bei der Teigherstellung weniger nehmen. Ich habe die vollen 250 g Wasser genommen, da ich backstarkes Mehl wie mein Tauschblog genommen haben. Mehle aus dem Supermarkt nehmen manchmal nicht so viel Wasser auf. Behaltet bei der Teigherstellung vorsichtshalber etwas Wasser zurück und gebt es lieber später dazu, bevor Euch der Teig zu weich wird.
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