Neapolitaner Plätzchen
Neapolitaner Plätzchen sind mit Johannisbeergelee gefüllte Schokoladenkekse. Einfach in der Zubereitung und richtig lecker. Perfekt für den Weihnachtsteller, zum verschenken oder einfach nur so zum genießen.
Kochutensilien
- 4 Backbleche
Zutaten
FÜR DEN TEIG
- 250 g Butter weich
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 270 g Weizenmehl Type 550
- 50 g Backkakao
FÜR DIE FÜLLUNG
- Johannisbeergelee
ZUM VERZIEREN
- Kuchenglasur Vollmilch oder Zartbitter
Anleitungen
- Backofen auf 160 ℃ Heißluft vorheizen
- Butter, Zucker, Vanillezucker und die Prise in die Schüssel der Küchenmaschine geben und cremig rühren, anschließend unter rühren die Eier zugeben.
- Mehl und Backkakao miteinander vermischen und zur Masse geben und einrühren.
- den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und ca. 2 cm breite Tupfen/Kreise mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- das Backblech oder wenn man mehrere hat in den vorgeheizten Backofen geben und die Plätzchen 15 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
- auf die Hälfte der Plätzchen etwas Johannisbeergelee geben und die andere Hälfte draufsetzen.
- die Kuchenglasur schmelzen und die Plätzchen zur Hälfte darin eintunken. Sobald die Schokolade getrocknet ist, sind die Neapolitaner Plätzchen verzehrbereit.
Viel Spaß beim Nachbacken!!!
Backmaedchen 1967
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