• den Backofen auf 180 ℃ Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Mehl, Zucker, Vanillezucker, Glühweingewürz und Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen.
• das Ei, Sonnenblumenöl und den Glühwein zugeben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
• die abgetropften Kirschen in etwas Mehl wälzen, so versinken sie nicht in dem Teig.
• die Mulder der Muffinform einfetten oder mit kleinen Papierförmchen auslegen.
• den Teig gleichmäßig in die Mulden der Muffinform geben, anschließend jeweils 5 Kirschen drauf legen und leicht in den Teig drücken.
• die Muffinform auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen geben und die Glühwein-Muffins mit Kirschen 20-22 Minuten backen. Da jeder Backofen anders backt, kann die Zeit variieren, am besten am Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen und falls notwendig die Zeit verlängern.
• nach dem Backen die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Wenn Papierförmchen benutzt wurden, diese nach dem Erkalten entfernen.
• die Kuchenglasur schmelzen und jeden Muffin mit der Unterseite bis zur Hälfte in die Glasur tunken.
• vor dem Servieren die Glühwein-Muffins mit Kirschen mit etwas Puderzucker bestäuben.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

Backmaedchen 1967