Glühwein Mousse mit Spekulatius
Fruchtiges Glühwein Mousse mit Spekulatius Crunch, schnell gemacht, wunderbar festlich und perfekt zum Vorbereiten.
Kochutensilien
- 8 Dessertgläser ca. 200 ml
Zutaten
FÜR DIE CREME
- 400 ml Glühwein
- 2 TL Glühweingewürz
- 3 Blatt Gelatine
- 400 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 250 g Mascarpone
- 60 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
FÜR DEN CRUNCH
- Spekulatius
Anleitungen
- den Glühwein zusammen mit dem Glühweingewürz in einen Topf geben und kurz aufkochen, anschließend ein paar Minuten leicht köcheln lassen, danach vom Herd nehmen.
- den Glühwein abkühlen lassen bis er lauwarm ist.
- die Gelatine im kalten Wasser einweichen, danach ausdrücken und anschließend in dem lauwarmen Glühwein auflösen.
- die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- die Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren, danach langsam unter rühren den Glühwein hinzugeben.
- die Sahne hinzugeben und unterheben.
- ein paar Spekulatius grob zerkleinern und etwas davon in die Dessertgläser geben, anschließend die Glühweincreme in die Gläser füllen.
- die Gläser für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen oder über Nacht.
- vor dem Servieren auf die Creme ein paar zerkleinerte Spekulatiusstückchen geben.
Notizen
Tipp: wenn man keine Spekulatius mag, kann man sie auch einfach weglassen. Vor dem Servieren die Creme dann mit geschlagener Sahne oder Früchten servieren, ganz wie man mag.
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