• die Hefe und die Prise Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
• Mehle und Salz in die Schüssel der Küchenmaschine geben und das Hefewasser zugeben, anschließend einen Teig kneten.
• den Teig luftdicht abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• am Morgen den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig nicht mehr kneten.
• mit einer Teigkarte 8 gleichgroße Teiglinge abstechen, (die Teiglinge müssen nicht mehr geformt werden). Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen oder Backstein, ich habe meinen Zauberstein Plus von Pampered Chef® genommen.
• die Bürli in den vorgeheizten Backofen geben und 18-20 Minuten backen.
• nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

Britta von Backmaedchen 1967