Go Back Email Link

Himbeer-Kokosküchlein im Glas

Britta von Backmaedchen 1967
5 von 1 Bewertung
Rezept drucken Rezept pinnen
Gericht Dessert, Kuchen
Portionen 6 Gläser

Zutaten
  

  • 2 Eier
  • 35 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Mehl Typ 550
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 30 g Kokosraspeln
  • 1 gestrichener TL Schale abgeriebener Zitrone
  • 70 ml Milch
  • 150 g frische Himbeeren

Anleitungen
 

  • den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
  • die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
  • Mehl mit Backpulver, abgeriebener Zitronenschale und Kokosraspeln vermischen und mit der Milch zu den schaumig gerührten Eiern geben und kurz verrühren.
  • die Gläser von innen einfetten und den Teig auf die Gläser verteilen, in jedes Glas ein paar Himbeeren zum Teig geben.
  • die Gläser in den vorgeheizten Backofen geben und 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und evtl. die Backzeit verlängern.
  • die Himbeer-Kokosküchlein auskühlen lassen und nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben und mit Himbeeren verzieren.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

    Britta von Backmaedchen 1967

      Keyword Dessert, Kuchen im Glas, Picknick
      Dir gefällt das Rezept, dann gib dem Rezept eine *Sterne*-Bewertung.Markiere Backmaedchen 1967 gerne auf Instagram: @backmaedchen 1967 oder mit dem Hashtag #backmaedchen1967