Zitronen-Joghurt Clown Muffins
Diese saftigen und lockeren Zitronen-Joghurt Clown Muffins sind nicht nur super für Karneval-/Fasching oder Kindergeburtstage, sondern man kann sie zu jeder Zeit genießen.
Kochutensilien
- 1 Muffinform + Papierförmchen
Zutaten
FÜR DEN TEIG
- 30-40 ml Zitronensaft ein Bio-Zitrone
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 150 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Butter weich in Stücken
- 150 g Naturjoghurt
- 30 g Milch
- 2 Eier (M)
- 290 g Weizenmehl Type 550
- 8 g Backpulver
- 1 Prise Salz
ZUM VERZIEREN
- 80 g Puderzucker + etwas Wasser
- Smarties klein
- bunte Streusel
- Zuckerschrift
- Hütchen
Anleitungen
- den Backofen auf 180 ℃ Ober-/Unterhitze vorheizen.
- alle Zutaten bis auf das Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel der Küchenmaschine geben und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und über die angerührte Masse sieben, anschließen die Prise Salz zugeben und alles kurz verrühren.
- die Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig hineinfüllen.
- die Muffinform auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Backofen geben und 25-30 Minuten backen. Da jeder Backofen anders backt, am Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen.
- nach dem Backen die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- den Puderzucker mit Wasser dickflüssig anrühren und auf die ausgekühlten Muffins streichen, anschließend mit Smarties, bunten Streusel, Zuckerschrift und Hütchen verzieren.
Viel Spaß beim Nachbacken!!!
Britta von Backmaedchen 1967
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