• die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und anschließend die restlichen Zutaten für den Hefeteig in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Mit der Küchenmaschine erst 6 Minuten auf langsamer Stufe 1 kneten, anschließen 2 Minuten auf schnellerer Stufe 2 kneten.
• den Teig abgedeckt 60-90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.
• den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und rund formen, anschließend in 8 Teiglinge ca. 75-80 g teilen und rundwirken.
• 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und das Backpapier mit etwas Mehl bestäuben.
• die Teiglinge zu Fladen ca. Ø 13-15 cm ausrollen und auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche legen, anschließend die Fladen abgedeckt 25 Minuten ruhen lassen.
• den Backofen auf 180 ℃ Heißluft aufheizen.
• für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und schnell mit der Hand zu Streusel verarbeiten.
• die Kirschgrütze in die Mitte auf die Fladen geben, dabei einen kleinen Rand frei lassen, anschließen ein paar Streusel drauf geben.
• die Streuseltaler mit Kirschgrütze in den vorgeheizten Backofen geben und 18-20 Minuten goldbraun backen. Da jeder Backofen anders backt, kann hier die Backzeit variieren.
• nach dem Backen die Streuseltaler auf einem Gitter abkühlen lassen, anschließend entweder mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zuckerglasur verzieren.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

Britta von Backmaedchen 1967