Orangen-Sekt Dessert
Das Orangen-Sekt Dessert besteht aus einer leckeren Orangencreme mit Sekt und einer Sahnevanillehaube. Man kann es auch als alkoholfreie Variante zubereiten. Ein leckeres Dessert für viele Anlässe, Feiern und Partys.
Zutaten
FÜR DIE ORANGENCREME
- 550 ml Orangensaft frisch gepresst (ca. 6-7 Orangen je nach Größe)
- 3 Eigelbe
- 60 g Speisestärke
- 170 g Puderzucker
- 200 ml Sekt (mild)
- 3 Eiweiße
- 1 Prise Salz
FÜR DAS SAHNETOPPING
- 400 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
ZUM VERZIEREN
- Schokodekor oder geraspelte Schokolade
Anleitungen
- die Orangen auspressen.
- Eigelbe, Puderzucker und Speisestärke in einen Topf geben, den ausgepressten Orangensaft zugeben und verrühren. Den Topf auf den Herd geben und die Masse unter Rühren aufkochen, bis sie andickt. Den Topf vom Herd nehmen und den Sekt einrühren.
- die Orangenmasse in eine Schüssel umfüllen und für einige Minuten abkühlen lassen.
- Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und zur noch warmen aber nicht mehr heißen Orangenmasse geben und unterheben.
- die Orangencreme in 8 Dessertgläser aufteilen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach der Kühlzeit der Creme die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit Rosentülle geben und auf die Orangencreme spritzen, anschließend mit etwas Schokolade verzieren.
Viel Spaß beim Nachbacken!!!
Britta von Backmaedchen 1967
Notizen
Für eine alkoholfreie Variante, den Sekt einfach durch Orangensaft ersetzen.
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