Kirschstreuselkuchen
Zutaten
FÜR DIE STREUSEL
- 200 g Mehl Type 405 oder 550
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g kalte Butter in Stücken
FÜR DEN TEIG
- 130 g Butter120
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl Type 405 oder 550
- 3 gestr. TL Backpulver
- 70 g Milch
FÜR DEN BELAG
- 2 Gläser Sauerkirschen
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver zum kochen
- 3 EL Zucker
Anleitungen
- den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit der Hand zu Streusel verarbeiten.
- für den Teig alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und miteinander verrühren, anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
- für den Belag den Saft der Kirschen auffangen und mit dem Puddingpulver und Zucker aufkochen so das es andickt anschließend die Kirschen unterrühren ( Wer mag gibt noch Kirschwasser dazu ) und die Masse auf den Teig verteilen.
- die Streusel über die Kirschmasse geben.
- den Kirschkuchen in den vorgeheizten Backofen geben und 55-60 Minuten backen.
Viel Spaß beim Nachbacken!!!
Britta von Backmaedchen 1967
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