• Kürbiskerne mit dem Mixer zerkleinern.
• alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und 5 Minuten zu einem Teig kneten.
• den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 90-100 g Teiglinge abstechen.
• die Teiglinge rund wirken, danach etwas länglich formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf ein Baguetteblech legen.
• die Teiglinge abgedeckt 45 Minuten gehen lassen.
• den Backofen auf 240° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• die Teiglinge mit etwas Wasser besprühen und Kürbiskerne drüber geben.
• die Brötchen in den vorgeheizten Backofen geben und den Backofen schwaden.
• die Brötchen 15-18 Minuten je nach Backofen backen, nach 10 Minuten die Schwaden entweichen lassen.
• nach dem Backen die Brötchen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

Britta von Backmaedchen 1967