• eine kleine quadratische oder rechteckige Backform, Springform oder Backrahmen mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Meine Backform hat die Größe 21cm x 24 cm.
• den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• die Schokolade mit einem Messer oder dem Mixer zerkleinern.
• Puderzucker, den Abrieb der Zitrone, Butter, Eier und Vanillezucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben und verrühren.
• Mehl, Backpulver und die Prise Salz zugeben und verrühren bis das Mehl eingearbeitet ist.
• die zerkleinerte Schokolade zugeben und unterheben.
• den Teig in die vorbereitete Backform geben und die vom Grün befreiten und halbierten Erdbeeren auf die Oberfläche vom Teig legen und etwas eindrücken.
• die Backform in den vorgeheizten Backofen geben und den Kuchen 40 Minuten backen. Den Kuchen nach ca. 25-30 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird und so damit zu Ende backen.
• nach dem Backen den Kuchen in der Backform auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in kleine Quadrate schneiden.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

Britta von Backmaedchen 1967