• Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben und sehr schaumig rühren.
• Mehl und Weinsteinpulver vermischen und über die Eiermasse sieben. Kurz unterrühren.
• den Teig in die Madeleinesform* füllen und anschließend die Form in den vorgeheizten Backofen geben. Die Madeleines 15-20 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen. Die Backzeit hängt von der Größe eurer Madeleinesform ab und jeder Backofen backt anders.
• nach dem Backen die Madeleines kurz abkühlen lassen und anschließend aus der Form stürzen und erkalten lassen.
• aus Puderzucker und Orangensaft einen Zuckerguss anrühren, der nicht zu flüssig ist und auf den Madeleines verteilen.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

Britta von Backmaedchen 1967