• das Eiweiß mit dem Vanillezucker steif schlagen.
• Kokosraspeln, Zucker und miteinander vermischen.
• steif geschlagenes Eiweiß und Kokoszuckergemisch verrühren.
• Backblech mit Backpapier auslegen und mit zwei Löffel oder einem Eisportionierer kleine Häufchen auf das Backpapier oder auf den Oblaten geben.
• den Backofen auf 160° C Umluft vorheizen.
• die Kokosmakronen unter Sichtkontakt goldbraun backen.
• nach dem backen auskühlen lassen und bis zum Verzehr in einer Dose aufbewahren.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

Britta von Backmaedchen 1967