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kanadische Schokoschnitten

Nanaimo Bars-kanadische Schokoschnitten

Britta von Backmaedchen 1967
5 von 3 Bewertungen
Gericht Dessert
Land & Region Kanada/Canada

Zutaten
  

Für den Keksboden

  • 200 g Vollkornkekse zerkleinert
  • 60 g Walnüsse zerkleinert
  • 60 g Kokosraspeln
  • 115 g Butter
  • 30 g Zucker
  • 30 g Backkakao
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Ei verquirlt

Für die Füllung

  • 60 g weiche Butter
  • 20 g Vanillepuddingpulver ( ich habe Vanillepudding für kalt angerührten Pudding genommen )
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 2-3 EL Milch oder Sahne
  • 250 g Puderzucker

Für die Schokoladenglasur

  • 60 g Vollmilchschokolade zerkleinert
  • 60 g Zartbitterschokolade zerkleinert
  • 15 g Butter

Anleitungen
 

  • Kekse und Walnüsse zerkleinern, Kokosraspel abwiegen und zur Seite stellen.
  • eine Backform 23 cm x 23 cm mit Frischhaltefolie auslegen.
  • Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und vom Herd nehmen, Zucker und Kakaopulver zugeben und verrühren, dass verquirlte Ei zugeben und unterrühren, den Topf wieder auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze die Masse unter rühren eindicken.
  • den Topf vom Herd nehmen, das Vanilleextrakt einrühren und die zerkleinerten Kekse, Walnüsse und Kokosraspeln unterrühren. Die Mischung in die mit Frischhaltefolie ausgelegte Backform geben und gleichmäßig verteilen und für 30 Minuten mit Frischhaltefolie abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
  • für die Creme, die Butter mit dem Handmixer cremig rühren und die restlichen Zutaten zugeben und rühren, sollte die Creme noch zu fest sein, dann etwas Milch oder Sahne zugeben bis es cremig wird. Die Creme auf dem Keksboden verteilen und mit Frischhaltefolie abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • für die Schokoladenschicht, zerkleinerte Schokolade und Butter über dem heißen Wasserbad schmelzen und anschließend auf die Creme geben und verteilen. Sobald die Schokolade fest ist, mit einem scharfen Messer in Quadrate schneiden.

Viel Spaß beim Nachmachen!!!

    Britta von Backmaedchen 1967

      Keyword Canada, Kanada, Nanaimo Bars, Schokolade, Schokoschnitten