• die Erdbeeren vom Grün befreien und mit dem Zucker pürieren.
• die Sahne steif schlagen.
• die Gelatine 5 Minuten in Wasser einweichen und anschließend in einem Topf auf dem Herd auflösen und zu den pürierten Erdbeeren geben und verrühren.
• die steif geschlagene Sahne zu den pürierten Erdbeeren geben und unterheben, die Erdbeermasse auf 4-6 Gläser verteilen ( je nachdem wie voll man die Gläser füllen möchte ) und für 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
• für die Erdbeerspieße die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Erdbeeren auf die Holzspieße schieben und mit der geschmolzenen Schokolade verzieren, sobald die Schokolade fest ist, in jedes Dessertglas einen Erdbeerspieß geben.

Viel Spaß beim Nachmachen!!!

Britta von Backmaedchen 1967