• den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• das Mehl sieben und mit dem Backpulver, Puderzucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
• in einer weiteren Schüssel die Eier, Milch, Sonnenblumenöl alternativ geht auch Rapsöl, Zitronensaft und den Abrieb einer Zitrone geben und diese mit einem Schneebesen verrühren.
• das Mehlgemisch und die Schokoraspeln hinzugeben und verrühren bis das Mehl komplett eingerührt ist.
• die Mulden der Donutform leicht einfetten.
• den Teig in einen Spritzbeutel geben und anschließend gleichmäßig damit in die Mulden der Donutform verteilen.
• die Donutform in den vorgeheizten Backofen geben und die Donuts 8-10 Minuten je nach Backofen backen.
• nach dem Backen die Donuts aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
• für die Glasur die Butter in einen Topf geben und schmelzen, den Limocello hinzugeben und verrühren.
• den Puderzucker in eine Schüssel geben, anschließend die geschmolzene Buttermischung hinzugeben und verrühren, die 1-2 EL Wasser hinzugeben, so das die Glasur dickflüssig ist aber man trotzdem die Donuts gut mit der Oberfläche darin tauchen kann. Die Donuts anschließend mit Schokoraspeln bestreuen.
• Sobald die Glasur fest ist, können die Donuts verzehrt werden.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

Britta von Backmaedchen 1967