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saftiger Butterkuchen

saftiger Butterkuchen

Britta von Backmaedchen 1967
5 von 1 Bewertung
Backzeit 20 Minuten
Gericht Kuchen
Küche *****

Zutaten
  

FÜR DEN TEIG

  • 500 g Weizenmehl Typ 550
  • 125 g Zucker
  • 200 ml lauwarme Milch
  • 75 g zerlassene abgekühlte Butter
  • 25 g frische Hefe
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillepaste alternativ 1 Päckchen Vanillezucker

FÜR DEN BELAG

  • 150-200 g kalte Butter in Würfel
  • 100 g Mandelblättchen
  • 75 g Zucker

NACH DEM BACKEN

  • 200 ml Sahne

Anleitungen
 

  • Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe hinein bröseln, etwas von dem Zucker ca. 1 EL voll und etwas von der lauwarmen Milch über die Hefe geben und 10 Minuten abgedeckt stehen lassen, bis die Hefe zu schäumen beginnt.
  • die Butter schmelzen, abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten zum Mehl und der aufgelösten Hefe geben und zu einem Teig kneten. Der Teig ist ein wenig klebrig. Etwas Mehl über den Teig geben und abgedeckt 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, so das er sich verdoppelt hat.
  • ein Backblech oder eckige Springform z.B. 25 cm x 37 cm mit Backpapier auslegen und den Teig darin ausrollen. Die Teigrolle etwas bemehlen dabei.
  • den Teig nochmals abdecken und in der Form 30 Minuten gehen lassen.
  • nach den 30 Minuten mit den Fingerspitzen in den Teig kleine Mulden drücken und die in Würfel geschnittene kalte Butter in jede Mulde geben.
  • die Mandelblättchen und den Zucker gleichmäßig darüber verteilen.
  • das Backblech in den vorgeheizten Backofen geben und den Kuchen 20 Minuten goldbraun backen. Direkt nach dem Backen die Sahne gleichmäßig über den heißen Kuchen gießen.
  • nach dem Auskühlen den Kuchen aus der Form lösen und in Stücke schneiden.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

    Britta von Backmaedchen 1967

      Keyword Butterkuchen, Kuchen, Mandeln
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