Pfannkuchen wie von Oma
Dicke Pfannkuchen wie früher meine Oma sie immer gemacht hat.
Kochutensilien
- 1 Pfanne
Zutaten
FÜR DEN TEIG
- 4 Eier
- 260 g Weizenmehl Type 550
- 330 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Msp. Backpulver
ZUM AUSBACKEN
- Sonnenblumenöl
FÜR DAS TOPPING
- Zucker, Marmelade, Schokoaufstrich
Anleitungen
- bei den Eiern die Eigelbe von Eiweiß trennen und das Eiweiß zur Seite stellen.
- die Eigelbe mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät gut verrühren, anschließen den Teig für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- die Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben.
- etwas Sonnenblumenöl in die Pfannen geben und erhitzen.
- den Teig in kleinen Portionen in der Pfanne geben und ausbacken. Die Pfannkuchen direkt nach dem ausbacken mit Zucker, Marmelade oder Schokoaufstrich genießen.
Viel Spaß beim Nachbacken!!!
Britta von Backmaedchen 1967
Notizen
Tipp: Man kann zum Teig auch Obst wie Äpfel, Kirschen oder Blaubeeren geben. Die Pfannkuchen am besten direkt nach dem Ausbacken servieren, da sind sie dann besonders luftig.
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