• 100 g Zartbitterschokolade raspeln
• Kastenform 25 x 11 cm einfetten und bemehlen
• Backofen auf 160° C Umluft vorheizen
• weiche Butter oder Margarine mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer geschmeidig rühren.
• Kokoszucker, Vanillezucker und Prise Salz nach und nach zugeben und 2 Minuten verrühren.
• Eier nach und nach zugeben und auf höchster Stufe verrühren.
• Mehl, Backpulver und Backkakao vermischen und mit der Milch bei mittlerer Geschwindigkeit nach und nach unterrühren.
• zum Schluss gemahlene Mandeln und geraspelte Schokolade unterheben.
• Teig in die gefettete Kastenform geben.
• Kastenform in den vorgeheizten Backofen geben und 60-65 Minuten backen, nach 15 Minuten den Kuchen mit einem Messer einschneiden.
• Kuchen nach dem backen 15 Minuten ist der Kastenform auskühlen lassen und danach aus der Kastenform stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
• den ausgekühlten Kuchen 2 x waagerecht durchschneiden und jeden Boden mit Orangenmarmelade bestreichen und wieder zusammensetzen.
• 100 g Zartbitterschokolade mit 1 EL Speiseöl über dem Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit einstreichen.
• wer will gibt noch zusätzlich etwas geraspelte Schokolade über den Kuchen.

Viel Spaß beim Nachbacken!!!

Britta von Backmaedchen 1967